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吃深色菜挑浅色肉

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深色蔬菜的营养更丰富。深色蔬菜是指深绿色、红色、橙红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐,每天应该吃一斤蔬菜,其中深色蔬菜应占到一半以上。为什么强调要保证一定量的深色蔬菜呢?不同品种的蔬菜间,营养成分不完全相同,但是同种蔬菜中,深色品种的营养更好。比如西兰花中的β胡萝卜素含

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来源
《老年教育：老年大学》 |2010年第8期|P.44-44|共1页
作者
宁莉;
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作者单位

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正文语种 CHI
中图分类营养学;
关键词
蔬菜; 深色; 不同品种; 微量营养素; 营养成分; 中国营养学会; 深绿色; 西兰花; 浅色; 橙红色;

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