大米、小米和玉米

摘要

大米味道好,百吃不厌,易于消化吸收,但从营养价值上说,小米却超过大米。与大米比,小米不仅蛋白质含量高于大米,而且维生素B1和B2分别高于大米的1.5倍和1倍。产生的热量也比大米高。因为小米粥不但味香、甜糯、营养好、易消化,而且有促进食欲、健脾和胃、滋补肾气,补虚损、清虚热的功效。这对于产妇和病人恢复身体健康,增加产妇乳汁。