有机蔬菜比普通蔬菜营养价值更高吗？

摘要

＜正＞我们在市场上经常看到"有机蔬菜"这一分类,但它是否比普通蔬菜更营养?有机蔬菜的价格虽然比普通蔬菜高,但要强调的是,这个"高价格"是高在安全性上,其营养价值与普通蔬菜相比并无特殊优势。营养价值与安全性是两个不同的维度。有机蔬菜是指来自有机农业生产体系,根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的、经独立的有机食品认证机构认证允许使用"有机食品"标志的蔬菜。