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韩昕苑; 樊震宇; 从娇娇; 余婷婷; 于立志; 周纷; 王锡昌;
上海海洋大学食品学院;
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心;
农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室;
上海201306;
罗非鱼片; 冻融循环; 呈味物质;
机译:冷冻贮藏过程中新鲜罗非鱼的蛋白质降解和结构质地变化
机译:罗非鱼冷藏和冷冻储存过程中可溶性蛋白和放线菌素的变化
机译:茅台味液发酵过程中微生物多样性,物理化学特性和风味物质的变化及其相关性
机译:冷冻储存过程中培养的罗非鱼(Oreochromis Niloticus)的新鲜变化和保质期预测
机译:冷冻和冷冻过程中食品微生物质量的计算机模拟。
机译:橘皮提取物处理冷冻罗非鱼的组织分形维数和化学变化的质量评价
机译:储存过程中不同冷冻条件的切片大蒜质量特征的变化
机译:白色的paler阴影:人脑冷冻切片过程中块面图像的多光谱组织分类
机译:加工食品很难呈味或呈味
机译:味S片,使用味片的发酵法和味M片的生产
机译:冷冻饮料融化过程中减缓甜味变化或色泽变化的方法
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