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王姣; 许凌云; 张晋华; 边冉; 王蓓; 曹雁平;
北京工商大学食品与健康学院 北京 100048;
北京市食品添加剂工程技术研究中心 北京 100048;
马苏里拉奶酪; 挥发性风味物质; 固相微萃取; 主成分分析;
机译:不同进料系统的“马苏里拉”奶酪的化学和质地特征以及感官特性
机译:量化马苏里拉奶酪的起泡和褐变特性。第一部分:用不同的起子文化制成的奶酪
机译:量化马苏里拉奶酪的起泡和褐变特性。第二部分:不同盐分和水分的奶酪
机译:快速,高分辨率飞行时间质谱法的优点,用于不同成熟度水平的奶酪样品的香气谱分析
机译:脂肪和水对马苏里拉奶酪融化奶酪特性的影响。
机译:由超滤和部分脱脂大豆混合物与其他类型的马苏里拉奶酪制成的改良大豆马苏里拉奶酪的比较分析
机译:在米纳斯吉拉斯州四个地区生产的标准米纳斯和马苏里拉奶酪的乳清的微生物质量评估在米纳斯吉拉斯州(巴西)生产的“米纳斯标准”和马苏里拉奶酪的乳清的微生物学特征
机译:鉴定不同靶器官毒性的化学物质暴露的全血基因表达变化
机译:可食用的,粘弹性的成纤维物质,可用作奶酪的替代品,例如用于马苏里拉奶酪或火锅奶酪混合物,以及用水可复溶的干粉,其中包含仿制奶酪,果胶,可溶胀载体和钙盐
机译:规定将从假定的生物或与这些物质相互作用的合成物质获得的不同类型的生物物质按照假定的方式有序地排列和固定,以一种有序方式生产识别方法基因型鉴定,基因诊断方法,鉴定人类基因型。筛选获得多种人类h虫痕量靶标的筛选方法,系统分析和显示基因型,局部定量分析系统,基因相互作用分析系统,筛选方法以选择通过人体交叉获得的h u00ecbridos的痕量靶标的各种转运方法。位点定量分析系统,痕量定量分析方法以分析生物的定量特征。与表达目的性状的基因相关的基因,机体多样性改良方法,相互作用系统分析
机译:马苏里拉奶酪鼓教练机,用于机械成型,以生产奶酪,例如马苏里拉奶酪,碟子,卡塞蒂奶酪等
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