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崔强; 王琳; 周国卫; 董洋洋; 王喜波; 江连洲;
东北农业大学食品学院 黑龙江哈尔滨 150030;
大豆分离蛋白; 乳清分离蛋白; 乳化性; 凝胶性; 超声波;
机译:谷氨酰胺转移酶辅助超声处理对大豆分离蛋白结构和功能特性的影响
机译:高强度超声预处理转谷氨酰胺酶诱导大豆分离蛋白和小麦面筋混合物的胶凝特性
机译:摄入乳清水解产物,酪蛋白或大豆分离蛋白:对年轻男子静息时和抵抗运动后混合肌蛋白合成的影响。
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:大功率超声波在大豆蛋白生产中的应用及其对大豆分离蛋白功能特性的影响研究。
机译:高温对大豆分离蛋白或大豆分离蛋白与大豆油混合蛋白氧化的影响及其对肉鸡早期氧化还原状态的影响
机译:发酵至乳清和大豆分离蛋白的饮料/ 发酵至乳清和大豆分离蛋白的饮料
机译:正常和弹性蛋白酶处理的仓鼠的肺功能暴露于烯烃 - 臭氧 - 二氧化硫反应产物的复杂混合物
机译:“富含大豆分离蛋白和浓缩乳清蛋白的富含蛋白质的饼干”
机译:适于该物质的大豆分离蛋白精制大豆分馏物,大豆分离蛋白精制大豆及其生产方法
机译:大豆分离蛋白和牛奶蛋白的共加工混合物及其制备方法
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