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张慧林; 王永胜; 李冲伟;
黑龙江大学 农业微生物技术教育部工程研究中心 黑龙江 哈尔滨 150500;
黑龙江大学生命科学学院 黑龙江 哈尔滨 150080;
黑龙江省寒地生态修复与资源利用重点实验室 黑龙江 哈尔滨 150080;
发酵豆酱; 群落结构; 游离氨基酸; 微生物多样性; 感官评定;
机译:与工业发酵相比,PIXIAN蚕豆酱传统发酵中微生物群落和香气化合物的特征
机译:中国传统豆酱(豆酱)和商品豆酱的微生物花动力学
机译:两种方法生产的科特迪瓦传统发酵鱼的分子细菌表征和游离氨基酸组成
机译:使用污水作为有机来源,通过USB反应器形成和微生物群落结构分析和微生物群落结构分析
机译:碳输入对微生物群落结构和功能的影响:发酵过程在地下水中的作用。
机译:负责豆园发酵的细菌群落的功能表征:传统的韩国发酵大豆酱
机译:离子交换色谱法测定全身X射线照射对大鼠脑组织游离氨基酸组成的影响
机译:从传统发酵大豆中分离得到的新型I.aspergillus oryzae i> CJ KY菌株,使用其制备大豆酱的方法以及用其制备的大豆酱
机译:从传统发酵大豆饼,使用相同的大豆酱制造方法以及通过相同的制造方法制造的大豆酱中分离出的新型ASPERGILLUS Oryzae CJ KY菌株
机译:通过使用细菌和真菌对每种发酵的大豆块的混合物进行发酵而生产的具有韩国传统风味的速溶大豆酱及其制造方法
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