南瓜哈密瓜甘草复合保健饮料的研制

摘要

采用冻结榨汁方法提取南瓜汁及哈密瓜汁.结果表明:与传统方法相比,将南瓜、哈密瓜在-16～-18℃冻藏15～30d,经自然解冻后,提取汁液则出汁率提高5%～18%,而且更好地保持了南瓜、哈密瓜独特的芳香.