山楂枸杞菊花甘草中总黄酮含量的分析及其复合保健饮料研制

摘要

该研究以山楂为主要原料、辅以枸杞、菊花、甘草,参考中医君臣佐使的用药配伍原则,开发了一种新的功能性复合饮料.研究了山楂、枸杞、菊花、甘草复合饮料中总黄酮的提取条件.结果表明最佳参数为:浸提温度80℃,浸提时间1.5h,固液比1∶8,乙醇浓度50％.通过正交实验,确定了饮料的最佳配方:8％提取液、5％白砂糖.