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抗龋齿蛋黄抗体的制备及功能性研究

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摘要

本论文系统地研究了抗龋齿蛋黄抗体的制备方法,并对其功能性进行了实验.实验结果显示经变异链球菌免疫后可得到高活性蛋黄抗体.体外模拟实验表明经变异链球菌免疫的蛋黄抗体确实具有抗牙菌斑形成的能力,从而具备防龋齿的功效.

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来源
《食品科学》 |2003年第7期|137-140|共4页
作者
杨严俊; 徐榕榕;
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作者单位

江南大学食品学院;

无锡;

214036;

江南大学食品学院;

无锡;

214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类抗体蛋白与干扰素蛋白;
关键词
蛋黄抗体; 变异链球菌; 免疫; 抗牙菌斑;

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