腌雪菜感官质量的模糊综合评判分析

摘要

本文采用改进的模糊综合评判法,对作者研制的经初步筛选的腌雪菜样品进行了感官评价.结果表明:经改进的模糊综合评判法更能增强评判结果的精确性和可靠性,从而为制定一套腌雪菜品质的标准化管理提供新途径.