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赵改名; 张秋会; 柳艳霞; 张春晖; 黄素君; 周黎明; 高晓平;
河南农业大学食品科学技术学院,河南,郑州,450002;
双汇集团技术中心,河南,漯河,462000;
浙江金华双汇食品有限公司,浙江,金华,321001;
金华火腿; 原料腿; 品质; 生产工艺;
机译:宣威和金华火腿干腌制抗氧化肽的蛋白质组学同源性
机译:盐分和成熟对山羊和绵羊腌制腿的理化和感官品质的影响
机译:傅立叶变换红外光谱法研究盐水腌制对大西洋鲑(Salmo salar)肌肉原料变化的影响
机译:使用五种不同的催化剂升级生物质热解产品;对产品品质和焦化率的影响
机译:脂质对番茄加工产品品质属性和稳定性的影响。
机译:腌制成分和程序对腌制肉及腌制肉中葡萄球菌存活和生长的影响
机译:原料的生物变异和加工条件影响快速腌制鲱鱼的产量和质量
机译:新源罐头和腌制海鲜加工设施的环境影响指南
机译:由山羊奶原料制备Tomme奶酪,包括使原料奶熟化,从成熟的原料奶中形成凝乳,执行脱水步骤,将凝乳切块,混合并成型,通过干盐腌制或腌制使奶酪表面盐化,并进行精制
机译:小切并去除重金属碎片,精制盐,盐腌制/稀盐腌制的腌菜,腌白菜/腌制的单身甜菜/腌制的新鲜/腌制的小萝卜/腌制的小白菜/洋葱/韭菜/黄瓜韭菜细香葱原料·腌料,酱汁/服务器武林酱油白菜/卷心菜飞酱油/白菜萝卜/泡菜单身汉/芥菜/萝卜泡菜/泡菜儿童/泡菜/韭菜泡菜/黄瓜韭菜泡菜/芝麻泡菜。
机译:用不同的盐浓度对盐和/或腌制非植物性营养原料进行盐水腌制和交替腌制的步骤
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