保健型黑木耳粉的研制

摘要

利用黑木耳及黑芝麻这一类药食兼用食品,再配以其它营养丰富的辅料,经过精细加工及对各项理化指标的严格控制,通过多次调配并利用L9(33)正交试验确定最佳配方:木耳约10%,淀粉约25%,糖约35%.开发了一种新型、安全的营养保健食品.本品香甜可口,营养丰富,抗衰老、乌发养发、调节血脂,特别适合老年人群食用.