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杨述; 高昕; 许加超; 付晓婷; 张朝辉;
中国海洋大学食品科学与工程学院;
山东;
青岛;
266003;
奶酪; 酪蛋白; 质构特征参数; 流变特性;
机译:不同乳化剂对无麸质奶酪面包的物理和织构特性的影响
机译:乳制品的流变特性-一些奶酪品种的硬度
机译:乳制品的流变特性-某些类型的奶酪的硬度
机译:墨西哥奶酪的功能性和流变特性
机译:不同? 生产配方? 贮藏时间块型熔化奶酪对质量标准的影响=不同配方和储存期对块型加工奶酪质量的影响
机译:不同谷物硬度的印度小麦粉的Mixolab特性与蛋白质糊化动态和经验流变特性的关系
机译:烫伤对奶酪面团和面包的工艺和流变特性的影响烫伤对奶酪面包面团和奶酪面包的工艺和流变特性的影响
机译:不同晶体塑性代码预测的变形织构与力学性能比较
机译:通过改善Ir质构获得PZT(111)质构
机译:质构催化剂,质构催化剂的制备方法以及在水热条件下进行的催化反应方法
机译:制备含质构酪蛋白的材料,含质构酪蛋白的材料及其食品的方法
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