类植物乳杆菌L-ZS9生物被膜态的黏附能力及形成影响因素

摘要

旨在探究生物被膜态类植物乳杆菌L-ZS9的黏附能力,并确定影响其形成的主要因素.通过体外黏附实验,比较L-ZS9浮游与生物被膜两种状态下的黏附能力.结果表明,被膜态L-ZS9黏附率为浮游态的1.5倍,且黏附相关基因fb6、ropN和rrf2均上调表达,显示了被膜态的黏附优势.采用结晶紫染色法考察了培养时间、温度、营养物质、蛋白酶、群体感应自诱导信号分子(autoinducer-2,AI-2)对L-ZS9被膜形成的影响.结果显示,L-ZS9于37℃培养36h被膜形成量最多,维持营养物质充足有利于被膜的形成,各营养物质在不同阶段发挥不同作用;低pH值和胆盐会破坏已经形成的生物被膜;胃蛋白酶和胰蛋白酶不仅抑制初始被膜的形成,且可以破坏成熟的被膜;体积分数0.5％的信号分子AI-2对被膜形成的促进作用最强,并可缓解胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用.