Elimination of Foodborne Pathogens in Seafoods by Irradiation： Effects on the Quality and Shelf-Life

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• 来源
  《食品科学与工程：英文版》 |2013年第2期|P.99-106|共8页
• 作者

  Ismail Yuksel Genc; Abdullah Diler;

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• 作者单位

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  Fisheries;

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  32600,Turkey;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 CHI
• 中图分类 食品安全与卫生;
• 关键词

  食源性致病菌; 质量损失; 辐射技术; 海产品; 保质期; 小肠结肠炎耶尔森氏菌; 水产品质量; 金黄色葡萄球菌;

  机译：食源性致病菌;质量损失;辐射技术;海产品;保质期;小肠结肠炎耶尔森氏菌;水产品质量;金黄色葡萄球菌;