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Mental Health and Substance Use: dual diagnosis
Mental Health and Substance Use: dual diagnosis
中文名称:心理健康与物质使用:双重诊断
ISSN:
1752-3281
出版周期:
发文量:27
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1.
Utilization Starch of Avocado Seed (Persea Americana Mill.) as a Raw Material for Dextrin
机译:
鳄梨种子淀粉(Persea Americana Mill。)作为糊精的原料
作者:
Maryam
;
Anwar
;
Kasim
;
Santosa
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第1期
关键词:
改性淀粉;
种子产量;
糊精;
最佳工艺条件;
加热时间;
加热温度;
鳄梨;
原料;
2.
Urban Consumer Attitudes to Fresh Produce Safety in China
机译:
城市消费者对中国新鲜农产品安全的态度
作者:
Brian
;
J.
;
Revell
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第1期
关键词:
农产品安全;
中国城市;
城市居民;
食品安全标准;
新鲜蔬菜;
化学残留物;
产品标签;
影响因素;
3.
Diversity of Organic Produce in Indonesia
机译:
印度尼西亚有机农产品的多样性
作者:
Nyoman
;
Oka
;
Tridjaja
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第1期
关键词:
印度尼西亚;
有机农产品;
多样性;
有机农业;
农产品出口;
市场需求;
有机耕作;
企业管理;
4.
Improvement of Wild Rice Oryza Longistaminata through Mutation Induction
机译:
诱变改良野生稻长叶稻
作者:
Fousseyni Cisse
;
Medoune Papa Khouma
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第2期
关键词:
野生稻;
改良;
诱变;
性状鉴定;
突变体;
遗传变异;
产量潜力;
γ射线;
5.
The Use of Str Mutations for Enhancement of Hydrogen Peroxide Formation by Lactobacillus Delbrueckii MH-IO at Refrigeration
机译:
利用Str突变增强Delbrueckii MH-10乳酸菌在冷藏中过氧化氢的形成
作者:
Alireza Goodarzi
;
Hrachya Hovhannisyan
;
Andranik Barseghyan
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第2期
关键词:
嗜酸乳杆菌 过氧化氢 突变体 STR 大肠杆菌O157:H7 食源性致病菌 微生物抑制 琼脂培养基;
6.
Using Computer Vision and Intelligent Classification Techniques for the Classification and Selection of Brazilian Nuts
机译:
使用计算机视觉和智能分类技术对巴西坚果进行分类和选择
作者:
Raphael Gava de Andrade
;
Valentin Oba Roda
;
Jose Dalton Cruz Pessoa
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第2期
关键词:
计算机视觉;
分类技术;
智能分类;
坚果;
巴西;
选矿过程;
选择分类;
智能技术;
7.
Effects of Gender and Other Factors on Agricultural Commercialization in Peri-urban and Rural Cassava Farms of Rivers State, Nigeria
机译:
性别和其他因素对尼日利亚河流州城郊和农村木薯农场农业商品化的影响
作者:
Anthony O. Onoja
;
Eunice N. Ajie
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第2期
关键词:
尼日利亚;
木薯;
农村;
性别;
商品化;
产业化项目;
市场信息;
农业;
8.
Antimicrobial Oil-in-Water Nanoemulsions: Synergistic Effect of Nisin and Carvacrol against Bacillus subtilis
机译:
抗菌水包油纳米乳剂:乳链菌肽和香芹酚对枯草芽孢杆菌的协同作用
作者:
Marcos Antonio Neves
;
Porsry Ung
;
Kunihiko Uemura
;
Chieko Takahashi
;
Isao Kobayashi
;
Patrizia Romano
;
Mitsutoshi Nakajima
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第2期
关键词:
乳酸链球菌素;
枯草芽孢杆菌;
亲水性;
香芹;
协同作用;
纳米抗菌;
抗菌化合物;
酚;
9.
Optimum Condition of Rice Straw Hydrolysate Detoxification with Charcoal Powder for Cellulosic Ethanol Production by Pichiastipitis TISTR 5806
机译:
木炭粉解稻草水解物解吸毕赤酵母TISTR 5806生产纤维素乙醇的最佳条件
作者:
Teerapatr Srinorakutara
;
Yuttasak Subkaree
;
Nassapat Boonvitthya
;
Nantana Bamrungchue
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第2期
关键词:
乙醇生产;
最佳条件;
脱毒处理;
水稻秸秆;
水解液;
木炭粉;
纤维素;
树干毕赤酵母;
10.
Effects of Vitamin C and NADH on in Vitro Proliferative Function of Human Lymphocytes Exposed to Pesticides (Mancozeb and Metribuzin)
机译:
维生素C和NADH对农药暴露的人淋巴细胞(Mancozeb和Metribuzin)体外增殖功能的影响
作者:
Amel Medjdoub
;
Amel Saidi Merzouk
;
Hafida Merzouk
;
Ilyes Baghli
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第3期
关键词:
淋巴细胞增殖 NADH 维生素C 代森锰锌 嗪草酮 农药 体外 外周血淋巴细胞;
11.
Zinc (Zn2+) Bioavailability of NPKCaMg-Fertilization induced Rhizosphere Soils of Triticale (x Triticosecale W.)
机译:
小黑麦(x Triticosecale W.)的氮磷钾钙镁施肥诱导的根际土壤中锌(Zn2 +)的生物利用度
作者:
Marton Laszlo
;
Bhoop Singh Panwar
;
Mohlnder Grewal
;
Hyo-Taek Chon
;
Sandor Ferenc
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第3期
关键词:
根际土壤;
生物利用度;
有效锌;
小黑麦;
施肥;
植物样品;
相互作用;
实验条件;
12.
Engineering Review Food Extrusion Technology and Its Applications
机译:
工程评论食品挤出技术及其应用
作者:
Kehinde Adedeji Adekola
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第3期
关键词:
食品挤压技术;
应用;
食品挤出机;
混合机制;
单螺杆挤出机;
双螺杆挤出机;
计算机软件包;
流动行为;
13.
Hydro-mechanical Transmit Performance Analysis for a Continuously Variable Transmission
机译:
无级变速器的液压机械传动性能分析
作者:
Liang He
;
Wanlin Guo
;
Sihong Zhu
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第3期
关键词:
机械无级变速器;
液压机械传动;
性能分析;
无级变速传动;
仿真计算;
传输效率;
CAD模型;
输入轴;
14.
Nutrient Composition of Cereal (Maize), Legume (Soybean) and Fruit (Banana) as a Complementary Food for Older Infants and Their Sensory Assessment
机译:
谷类(玉米),豆类(大豆)和水果(香蕉)的营养成分为老年人的辅助食品及其感官评估
作者:
Chike Timothy Ezeokeke
;
Anita Blessing Onuoha
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第3期
关键词:
营养成分;
玉米生产;
辅助食品;
香蕉粉;
大豆粉;
感官评估;
婴儿;
抗营养因子;
15.
Process Optimization of Vacuum Fried Rice-Straw Mushroom (Volvariella Volvacea) Stem Chip Making
机译:
真空炒稻菇(Volvariella Volvacea)干片的工艺优化
作者:
Subarea Suryatman
;
Adil Basuki Ahza
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第3期
关键词:
真空油炸;
芯片;
工艺优化;
稻草;
水分流失;
草菇;
制作;
油炸时间;
16.
Assessment of the Allelopathic Potential of an Invasive Alien Weed Hyptis suaveolens (L,) Poit. on Germination of Oryza sativa L.
机译:
外来入侵杂草Hyptis suaveolens(L,)的化感作用潜力的评估。对水稻的发芽
作者:
Atia Arzoo
;
Akhtari Khatoon
;
Sandeep Kumar Nayak
;
Ashirbad Mohapatra
;
Kunja Bihari Satapathy
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第4期
关键词:
Oryza 化感作用 潜力评价 杂草 入侵 发芽 老虎 种子萌发率;
17.
Sand Storage, Extending the Shelf-Life of Fresh Sweetpotato Roots for Home Consumption and Market Sales
机译:
储砂,延长新鲜甘薯根的保质期,用于家庭消费和市场销售
作者:
Putri Emawati Abidin
;
John Kazembe
;
Richard A. Atuna
;
Francis Kwaku Amagloh
;
Kwabena Asare
;
EricKuuna Dery
;
Edward Ewing Carey
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第4期
关键词:
市场销售;
家庭消费;
货架期;
沙藏;
国内;
鲜薯;
β-胡萝卜素;
延长保质期;
18.
A Field Test of All-Weather Surfaces for Horse Paddocks
机译:
马场全天候表面的现场测试
作者:
Hans E. von Wachenfelt
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第4期
关键词:
全天候;
围场;
现场试验;
机织土工布;
化学需氧量;
非点源污染;
排放浓度;
强降水;
19.
The Effect of Simulated Transportation Conditions on the Chemical, Physical and Sensory Profiles of Mailler-Thurgau and Scheurebe Wines
机译:
模拟运输条件对Mailler-Thurgau和Scheurebe葡萄酒的化学,物理和感官特征的影响
作者:
Molly Crandles
;
Martha Wicks-Mfiller
;
Christoph Schuessler
;
Rainer Jung
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第4期
关键词:
白葡萄酒;
分析化学;
运输条件;
感官;
线性运动;
温度程序;
模拟;
物理;
20.
Effect of Fortifying Camel Milk with Sheep Milk on the Processing Properties, Chemical Composition and Acceptability of Cheeses
机译:
羊奶强化骆驼奶对奶酪加工性能,化学成分和可接受性的影响
作者:
Abdl Whap M. A. Derar
;
Ibtisam E. M. El Zubeir
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第4期
关键词:
加工性能;
可接受性;
羊奶;
骆驼;
奶酪;
化学成分;
干酪生产;
凝固时间;
21.
Milk in Medical Theory Extant in Celsus' De medicina
机译:
塞尔苏斯医学杂志中医学理论中的牛奶
作者:
Maciej Kokoszko
;
Jolanta Dybala
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第5期
关键词:
医学理论;
牛奶;
药理特性;
副产物;
副产品;
著作权;
地中海;
医疗;
22.
Metabolic and Anthropometric Effects of NADH RAPID ENERGY in Diabetic Type 2
机译:
NADH快速能量对2型糖尿病患者的代谢和人体测量作用
作者:
Rahal Lotfi
;
Joerg George Birkmayer
;
Ahmed Ghouini
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第5期
关键词:
2型糖尿病 NADH 能量 代谢 二甲双胍 危险因素 空腹血糖 抗糖尿病;
23.
Effects of Process and Storage Temperature on Browning Index, Furosine, and HMF of Aseptic Cold Break Tomato Paste during Storage Time
机译:
贮藏期间工艺和贮藏温度对无菌冷破番茄酱褐变指数,呋喃核苷和HMF的影响
作者:
Hye Won Yeom
;
Joseph Conte
;
Rasheed Mohammed
;
Steve DeMuri
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第5期
关键词:
无菌灌装;
褐变指数;
贮藏温度;
储存过程;
番茄酱;
HMF;
氨酸;
羟甲基糠醛;
24.
Infrared Spectroscopy for Studying Foods and Biodegradable Packaging
机译:
红外光谱法研究食品和可生物降解包装
作者:
Oksana Shulga
;
Anastasiya Chorna
;
Larisa Arsenieva
;
Sergii Shulga
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第5期
关键词:
可生物降解包装;
红外光谱;
食品;
生物聚合物;
生物降解薄膜;
薄膜结构;
生物降解膜;
聚合物薄膜;
25.
Effect of PLA/ZnO Packaging and Gamma Radiation on the Content of Listeria innocua, Escherichia coil and Salmonella enterica on Ham during Storage at 4℃
机译:
PLA / ZnO包装和γ射线辐照对4℃贮藏期间火腿中无毒李斯特菌,大肠埃希氏菌和肠沙门氏菌含量的影响
作者:
Antonella Marra
;
Aria Boumail
;
Sossio Cimmino
;
Paula Criado
;
Clara Silvestre
;
Monique Lacroix
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第5期
关键词:
大肠杆菌;
沙门氏菌;
食品包装;
氧化锌;
李斯特氏菌;
火腿;
中国人民解放军;
γ辐射;
26.
The Current Situation and Development of Grain Storage Technologies and Facilities for Chinese Farmers
机译:
中国农民粮食储藏技术设施的现状与发展
作者:
Fujun Li
;
Tianyu Shi
;
Yang Cao
;
Yi Wu
;
Lin Tian
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第5期
关键词:
粮食储备;
储存设施;
储备技术;
农民;
粮食储藏;
存储技术;
存储量;
自适应;
27.
Characteristics of Fruit Quality of Peach Cultivars and Hybrids in the Steppe Crimea
机译:
克里米亚草原桃品种和杂种的果实品质特征。
作者:
Tatyana Latsko
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第6期
关键词:
果实品质;
桃品种;
草原区;
品质特性;
杂种;
多酚类化合物;
杂交种;
生化组成;
28.
DDT and Its Metabolites in Fresh Water Fish Samples
机译:
淡水鱼样品中的滴滴涕及其代谢产物
作者:
Md. Amjad Hossain
;
Mohammad Shoeb
;
Nilufar Nahar
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第6期
关键词:
DDTs;
淡水鱼;
代谢产物;
样品;
食品法典委员会;
回收率试验;
养殖鱼类;
最高残留限量;
29.
Lean Healthy Children with Short Stature Have Distinct Eating Patterns
机译:
身材矮小的健康儿童饮食模式各异
作者:
Shir Hadani
;
Yael Lebenthal
;
Liora Lazar
;
Raanan Shamir
;
Moshe Phillip
;
Michal Yackobovitch-Gavan
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第6期
关键词:
健康儿童;
饮食模式;
国际空间站;
身材;
平均年龄;
营养干预;
碳水化合物;
对照组;
30.
Antimicrobial Activity of Stainless Steel with a Modified Tin Upperlayer on Meat Related Contaminants
机译:
改性锡上层不锈钢对肉类污染物的抗菌活性
作者:
Frederic De Nardi
;
David Delaunay
;
Roland Talibart
;
Xavier Castel
;
Laurent Le Gendre
;
Amaud Castillo
;
Christine Pissavin
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第6期
关键词:
不锈钢带;
抗菌活性;
上层;
污染物;
铜绿假单胞菌;
TiN涂层;
锡;
改性;
31.
Past, Present and Future of Military Food Technology
机译:
军用食品技术的过去,现在和未来
作者:
Chris Forbes-Ewan
;
Terry Moon
;
Roger Stanley
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第6期
关键词:
食品技术;
军用;
第二次世界大战;
高压热处理;
功能性食品;
必需脂肪酸;
法国政府;
工业技术;
32.
Perspectives and Challenges of Italian Catalogue of Herbage Varieties
机译:
意大利牧草品种目录的观点和挑战
作者:
Maurizio Giolo
;
Stefano Macolino
;
Nora Mugueta Moreno
;
Renzo Torricelli
;
Mario Falcinelli
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2016年第6期
关键词:
牧草系统;
品种目录;
意大利;
展望;
水分胁迫;
养分利用效率;
牧草种子生产;
气候变化;
33.
Effects of Microwave Pre-treatment on the Quality of Kenaf (Hibiscus cannabinus L.) Seed Oil
机译:
微波预处理对红麻籽油品质的影响。
作者:
Kar-Lin Nyam
;
Hui-Wan Lau
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第1期
关键词:
微波预处理;
品质影响;
种子油;
红麻;
抗氧化稳定性;
抗氧化活性;
颜色强度;
石油产量;
34.
Chemical and Microbiological Properties of Karinyagi (Butter Stored in Rumen) Consumed in Turkey
机译:
土耳其食用的Karinyagi(黄油储存在瘤胃中)的化学和微生物学特性
作者:
Gokhan Akarca
;
Abdullah Caglar
;
Oktay Tomar
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第1期
关键词:
微生物学特性;
土耳其;
游离脂肪酸;
消耗;
黄油;
瘤胃;
存储;
化学;
35.
Experimental Study of Mineral Salts Concentration in Seawater
机译:
海水中矿物质盐浓度的实验研究
作者:
Aroussia Jaouahdou Abid
;
Mohamed Jomaa Safi
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第1期
关键词:
无机盐浓度;
海水;
实验;
代谢活动;
盐类矿物;
过程恢复;
纯化过程;
操作参数;
36.
Effect of Acid Treatment on Interfacial and Foam Properties of Soy Proteins
机译:
酸处理对大豆蛋白界面和泡沫性能的影响
作者:
Cecilia Abirached
;
Claudia Alejandra Medrano
;
Patrick Moyna
;
Maria Cristina Anon
;
Luis Alberto Panizzolo
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第1期
关键词:
泡沫性能;
大豆蛋白;
界面性质;
酸处理;
β-伴大豆球蛋白;
蛋白质变性;
差示扫描量热法;
蛋白质组分;
37.
Effect of Socio-Demographic Factors on Zinc Status of Infants and Preschool Children in East Gojjam, Amhara Region of Ethiopia
机译:
社会人口统计学因素对埃塞俄比亚阿姆哈拉东部Gojjam婴儿和学龄前儿童锌状况的影响
作者:
Adamu Belay
;
Grace Marquis
;
Gulelat Desse
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第1期
关键词:
学龄前儿童;
锌缺乏;
婴幼儿;
埃塞俄比亚;
人口因素;
状态;
原子吸收光谱仪;
社会;
38.
Effect of Commercial Cellulase Enzymes on Ethanol Production from Pretreated Rice Straw at High Solid Loading
机译:
高固含量商业纤维素酶对预处理稻草生产乙醇的影响
作者:
Teerapatr
;
Srinorakutara
;
Yuttasak
;
Subkaree
;
Nassapat
;
Boonvitthya
;
Thapparait
;
Kunhanon
;
Nantana
;
Bamrungchue
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第2期
关键词:
乙醇生产;
纤维素酶;
商业;
预处理;
同步糖化发酵;
秸秆;
固相;
固体负荷;
39.
Composition and Thermal Behavior of Oils from Native Seeds and Fruits of Argentina and Uruguay
机译:
阿根廷和乌拉圭本地种子和果实中的油的组成和热行为
作者:
Maria
;
Antonia
;
Grompone
;
Bruno
;
Irigaray
;
Denisse
;
Rodriguez
;
Silvia
;
Maidana
;
Norma
;
Samman
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第2期
关键词:
阿根廷;
种子油;
乌拉圭;
热性能;
差示扫描量热分析;
成分;
亚麻酸含量;
高固体含量;
40.
Community Based Seed Production-A Sustainable Seed Production Model for Subsistence of Bhutanese Maize Farmers
机译:
基于社区的种子生产-不丹玉米农民生存的可持续种子生产模型
作者:
Tirtha
;
Bdr.
;
Katwal
;
Doriji
;
Wangchuk
;
Namgay
;
Wangdi
;
Rinzin
;
Choney
;
Lhap
;
Dorji
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第2期
关键词:
玉米种子;
种子生产;
农民生活;
生产模式;
种植;
社区;
种子质量;
生态系统模型;
41.
Physicochemical Properties, Baking Performance and Sensory Evaluation of Bakery Shortening Enriched with Diacylglycerol
机译:
富含二酰基甘油的面包酥油的理化性质,烘烤性能和感官评价
作者:
Noor
;
Hidayu
;
Othman
;
Ahmadilfitri
;
Md
;
Noor
;
Mohd
;
Suria
;
Affandi
;
Yusoff
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第2期
关键词:
面包配方;
甘油二酯;
烘焙性能;
感官评价;
理化性质;
二元共混体系;
脂肪酸组成;
差示扫描量热法;
42.
Nutritional Status and Associated Factors among Pregnant Women in Wondo Genet District, Southern Ethiopia
机译:
埃塞俄比亚南部Wondo Genet区孕妇的营养状况及相关因素
作者:
Desalegn
;
Kuche
;
Pragya
;
Singh
;
Debebe
;
Moges
;
Tefera
;
Belachew
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第2期
关键词:
埃塞俄比亚;
营养状况;
遗传学;
孕妇;
蛋白质摄入量;
微量营养素;
能量摄入;
营养不良;
43.
Antibacterial Effect of Lavender (Lavandula) Flavor (Volatile)
机译:
薰衣草(薰衣草)香精(挥发性)的抗菌作用
作者:
Jin-ichi
;
Sasaki
;
Kanako
;
Yamanouchi
;
Masahiko
;
Nagaki
;
Hiroaki
;
Arima
;
Naoto
;
Aramachi
;
Takashi
;
Inaba
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第2期
关键词:
薰衣草油;
肠出血性大肠杆菌O157:H7;
挥发性;
抗菌效果;
铜绿假单胞菌;
金黄色葡萄球菌;
生长抑制作用;
杀灭效果;
44.
Translocation of Pesticide Residues in Tomato, Mango and Pineapple Fruits
机译:
番茄,芒果和菠萝果实中农药残留的易位
作者:
Akwasi Akomeah Agyekum
;
George Soda Ayemor
;
Firibu Kwasi Saalia
;
Betty Bediako-Amoa
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第3期
关键词:
农药残留;
菠萝果皮;
芒果;
气相色谱/质谱联用仪;
番茄;
转运;
果实;
拟除虫菊酯类;
45.
Fruit Waste and Sugarcane Bagasse as Potential Natural Resources of Mineral and Lipophilic Substances
机译:
水果废料和甘蔗渣作为矿物质和亲脂性物质的潜在自然资源
作者:
Sonia Patricia Ordonez
;
Crispin Humberto Garcia-Cruz
;
Mauricio Boscolo
;
Jesus Eliecer Larrahondo
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第3期
关键词:
脂溶性物质;
甘蔗渣;
自然资源;
气相色谱-质谱法;
不饱和脂肪酸;
亲油;
矿产;
生物燃料;
46.
The Microflora of Gills, Gut and Skin of European Eels (Anguilla anguilla) in Lakes of Latvia
机译:
拉脱维亚湖中欧洲鳗((Anguilla anguilla)的G,肠道和皮肤微生物区系
作者:
Vita Strazdina
;
Margarita Terentjeva
;
Olga Valcina
;
Inga Eizenberga
;
Aleksandr Novoslavskij
;
Jevgenija Osmjana
;
Aivars Berzins
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第3期
关键词:
欧洲鳗鲡;
皮肤;
肠道;
湖泊;
拉脱维亚;
单增李斯特菌;
鳃;
微生物污染;
47.
Multi-micronutrient Fortified Beverage Delivered through the School-Based System Improved Iron Status and Test Scores of Children
机译:
通过基于学校的系统提供的多种微量营养强化饮料,可改善儿童的铁质状况和考试成绩
作者:
Imelda Angeles-Agdeppa
;
Clarita Reyes Magsadia
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第3期
关键词:
果汁饮料;
微营养素;
考试成绩;
铁状态;
强化;
学校;
孩子;
学龄儿童;
48.
Research on Cassava Drying, Application and Promotion of the Reversible Airflow Flatbed Dryers for Sliced Cassava
机译:
木薯干燥的研究,可逆气流切片木薯平板干燥机的应用和推广
作者:
Tran Van Tuan
;
Le Quang Vinh
;
Nguyen Van Xuan
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第3期
关键词:
气流干燥器;
可逆性;
气流式;
木薯;
干燥时间;
应用;
干燥试验;
干燥温度;
49.
Size Reduction of Hydrophobically Modified Starch on Beads Mill: Effect of Dispersing Medium and Milling Time
机译:
珠磨机疏水改性淀粉的尺寸减小:分散介质和研磨时间的影响
作者:
Marcos Antonio Neves
;
Petr Dejmek
;
Isao Kobayashi
;
Mitsutoshi Nakajima
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第3期
关键词:
改性淀粉;
分散介质;
球磨时间;
疏水;
珠磨机;
扫描电子显微镜;
颗粒大小;
淀粉颗粒;
50.
Effects of Production and Ingredients on Tahini Halvah Quality
机译:
生产和成分对芝麻酱酥糖质量的影响
作者:
Orucevic Zuljevic Sanja
;
Mutap Naira
;
Nermina Spaho
;
Tahmaz Jasmina
;
Asima Akagic
;
Amela Dzafic
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2015年第3期
关键词:
生产原料;
芝麻糖;
品质;
芝麻酥糖;
工艺过程;
芝麻酱;
针状颗粒;
纤维结构;
51.
Preliminary Studies on Composition, Quality and Oxidative Stability of Commercial Avocado Oil Produced in Chile
机译:
智利生产的鳄梨油成分,质量和氧化稳定性的初步研究
作者:
Marcos Alexis Flores
;
Maria Del Carmen Perez-Camino
;
Jose Troca
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第1期
关键词:
氧化稳定性;
质量参数;
鳄梨油;
商业;
智利;
脂肪酸组成;
类胡萝卜素;
酚类化合物;
52.
Investigation of the Aroma Profile of Green Tea Leaves Using Organic Synthesis and Conventional Analytical Techniques
机译:
利用有机合成和常规分析技术研究绿茶叶的香气特征
作者:
Toshio Hasegawa
;
Takashi Fujita
;
Yasutsugu Tsukumo
;
Takashi Fujihara
;
Daisuke Jing
;
Atsushi Takahashi
;
Kenta Nakajima
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第1期
关键词:
香气成分;
有机合成;
绿茶;
芳香化合物;
叶用;
芳香成分;
分子结构;
气相色谱;
53.
Classification of Barley according to Harvest Year and Species by Using Mid-infrared Spectroscopy and Multivariate Analysis
机译:
大麦按收获年和种类分类的中红外光谱和多元分析
作者:
Ajib Budour
;
Fournier Frantz
;
Boivin Patrick
;
Schmitt Marc
;
Fick Michel
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第1期
关键词:
中红外光谱;
大麦品种;
多变量分析;
傅里叶变换光谱仪;
主成分分析;
分类;
丰年;
光谱波段;
54.
Application of Artificial Neural Network in Predicting Crop Yield: A Review
机译:
人工神经网络在作物产量预测中的应用
作者:
Siti Khairunniza-Bejo
;
Samihah Mustaffha
;
Wan Ishak Wan Ismail
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第1期
关键词:
人工神经网络;
作物产量;
应用;
预测;
展望;
网络体系结构;
农业系统;
复杂系统;
55.
Sensory Evaluation of Flavored Soy Milk-Based Yogurt: A Comparison between Jordanian and Malaysian Consumers
机译:
风味豆浆基酸奶的感官评价:约旦和马来西亚消费者的比较
作者:
Anas AI-Nabulsi
;
Reyad Shaker
;
Tareq Osaili
;
Mahmoud Al-Taani
;
Amin Olaimat
;
Saddam Awaisheh
;
Aisha Abushelaibi
;
Richard Holley
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第1期
关键词:
大豆酸奶;
马来西亚;
感官评价;
消费者;
约旦;
豆奶;
评审委员会;
营养保健功效;
56.
Inference of Zn in Enormity of the Public Health
机译:
锌对公众健康的影响
作者:
Kamrunnaher Monalisa
;
Md. Mozammel Hoque
;
GM Rabiul Islam
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第2期
关键词:
缺锌症状;
公共卫生;
内分泌失调;
推理;
免疫缺陷;
加速老化;
人类健康;
生物利用度;
57.
A Comparative Study of Stability of Extra Virgin Olive Oil, Virgin Coconut Oil and Grape Seed Oil against Domestic Deep Frying
机译:
特级初榨橄榄油,初榨椰子油和葡萄籽油对国内油炸的稳定性比较研究
作者:
Nyam Kar Lin
;
Chew Kin Ken
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第2期
关键词:
葡萄籽油;
稳定性;
橄榄油;
椰子油;
油炸;
国内;
脂肪酸含量;
实验过程;
58.
Fractionation of Palm Kernel Oil by Short Path Distillation
机译:
通过短程蒸馏分馏棕榈仁油
作者:
Muhamad Roddy Ramli
;
Siew Wai Lin
;
Luqman Chuah Abdullah
;
Thomas Choong Shean Yaw
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第2期
关键词:
蒸馏分离;
棕榈仁油;
TDI发动机;
长链脂肪酸;
差示扫描量热法;
蒸馏温度;
短程;
等温结晶;
59.
Conservation of Leaves of a Medicinal Plant of Western Algeria (Pistacia atlantica)
机译:
阿尔及利亚西部(Pistacia atlantica)药用植物叶片的保存
作者:
Abdenbi Asma
;
Touati Boumediene
;
Bouaaza Mohammed
;
Dennai Brahim
;
Saad Amel
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第2期
关键词:
阿尔及利亚;
叶片保护;
黄连木;
药用植物;
吸附等温线;
碳水化合物;
西部;
水分含量;
60.
Comparison of Sensory Characteristics of Green Tea Produced in Thai Nguyen and Phu Tho Province, Vietnam
机译:
泰国阮和越南富富省生产的绿茶的感官特性比较
作者:
Dang Thi Minh Luyen
;
Ha Duyen Tu
;
Philippe Lebailly
;
Nguyen Duy Thinh
;
Tu Viet Phu
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第2期
关键词:
绿茶;
太原;
感官特性;
感官评价;
白酒酿造;
感官分析;
非结构化;
统计分析;
61.
Distribution and Relationships of Seven Trace Elements (Cr, Fe, Mn, Ni, Co, Cu and Zn) in Freshwater Fish from Five French Fishing Areas
机译:
法国五个渔区淡水鱼中7种微量元素(Cr,Fe,Mn,Ni,Co,Cu和Zn)的分布及其关系
作者:
Laurent Noel
;
Sandrine Millour
;
Rachida Chekri
;
Mathilde Merlo
;
Jean-Charles Leblanc
;
Thierry Guérin
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第3期
关键词:
淡水鱼类;
微量元素;
法国;
等离子体质谱法;
捕捞;
欧洲鳗鱼;
污染控制;
浓度差;
62.
Analysis of Aroma Volatile Profile of Philippine Durian Pulp (Durio zibethinus Rumph, ex Murray) Using HS-SPME Coupled with GC-MS
机译:
HS-SPME结合GC-MS分析菲律宾榴莲浆(Durio zibethinus Rumph,ex Murray)的香气挥发性特征
作者:
Princess Tiffany G. Dantes
;
John S. Maninang
;
Arnold R. Elepano
;
Hiroshi Gemma
;
Sumiko Sugaya
;
Engelbert K. Peralta
;
Linda B. Mabesa
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第3期
关键词:
GC-MS;
挥发物;
菲律宾;
榴莲;
果肉;
香气;
顶空固相微萃取;
挥发性化合物;
63.
Optimization on Pretreatment and Enzymatic Hydrolysis of Sugarcane Trash for Ethanol Production
机译:
乙醇废料制乙醇乙醇的预处理及酶解工艺的优化
作者:
Teerapatr Srinorakutara
;
Suthkamol Suttikul
;
Ekarat Butivate
;
Vishnu Panphan
;
Nassapat Boonvitthya
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第3期
关键词:
垃圾预处理;
生物乙醇;
乙醇生产;
酶水解;
甘蔗;
优化;
底物浓度;
酶促水解;
64.
Synthesizes and Characterization Studies of Some Metal Ion Complexes with EOSBE and MOSBE
机译:
EOSBE和MOSBE的一些金属离子配合物的合成与表征研究。
作者:
Hikmat Ali Mohamad
;
Media Kurshid
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第3期
关键词:
离子配合物;
13C-NMR;
摩尔电导率;
表征;
金属;
1H-NMR;
可见光谱;
IR光谱;
65.
Production of Afyon Kaymak with Traditional and Technological Methods
机译:
用传统工艺生产Afyon Kaymak
作者:
Goekhan Akarca
;
Oktay Tomar
;
Abdullah Caglar
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第3期
关键词:
传统工艺;
生产过程;
菲;
技术;
水牛奶;
乳制品;
西部地区;
生产方法;
66.
Consumer Perception of Goat Cheese Using Word Association Technique
机译:
使用单词联想技术的消费者对山羊奶酪的认知
作者:
Ignacio Vieitez
;
Adriana Gámbaro
;
Nicolás Callejas
;
Marcelo Miraballes
;
Bruno Irigaray
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第3期
关键词:
消费者;
关联技术;
奶酪;
山羊;
Word;
协会;
颜色分类;
食品香精;
67.
Relationship between Pectic Substances and Strand Separation of Cooked Spaghetti SquashmPart 1. Changes in Pectic Substances during Cooking
机译:
果肉物质与煮熟的意大利面条南瓜的链分离之间的关系第1部分。烹调过程中果肉物质的变化
作者:
Kayoko Ishii
;
Ai Teramoto
;
Hiroko Kuwada
;
Chihiro Nakazaki
;
Yuri Jibu
;
Mayumi Tabuchi
;
MichikoFuchigami
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第4期
关键词:
意大利面条;
果胶物质;
分离;
烹饪;
钢绞线;
南瓜果肉;
水溶性果胶;
二乙基氨基;
68.
Effect of Incorporating Free or Encapsulated Ascorbic Acid in Chicken Frankfurters on Physicochemical and Sensory Stability
机译:
法兰克福香肠中掺入游离或封装的抗坏血酸对理化和感官稳定性的影响
作者:
Talita A.Comunian
;
Marcelo Thomazini
;
Vitoria F. Gambagorte
;
Marco Antonio Trindade
;
Carmen S.Favaro-Trindade
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第4期
关键词:
异抗坏血酸钠;
氧化稳定性;
感官分析;
封装;
法兰克福香肠;
应用程序;
灌肠;
免费;
69.
Partial Substitution of Cocoa Butter with Processed Shea Butter in Milk Chocolate
机译:
牛奶巧克力中的加工乳木果可可脂部分替代
作者:
Francis Alemawo
;
rJacob K. Agbenorhevi
;
Adrian K. Poku
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第4期
关键词:
牛奶巧克力;
天然可可脂;
乳木果油;
加工;
国际市场价格;
可可脂代用品;
FSB;
物理性能;
70.
The Panel Test as the Metrology of Extra Virgin Olive Oil Quality Evaluation and Its Dissemination
机译:
面板测试作为特级初榨橄榄油质量评估的度量衡及其传播
作者:
Maurizio Caciotta
;
Sabino Giarnetti
;
Fabio Leccese
;
Barbara Orioni
;
Marco Oreggia
;
Salvatore Rametta
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第4期
关键词:
计量系统;
传播过程;
质量评价;
橄榄油;
测试;
人工神经网络;
Kohonen;
多层感知器;
71.
Analyses of Incidents of Institutional Food Service Practice Management for One Year in the Kitchen of a General Hospital, Chubu Region, Japan
机译:
日本中部地区综合医院厨房一年的机构食品服务实践管理事件分析
作者:
Satomi Maruyama
;
Mitsuaki Ichie
;
Tadahisa Tsuruta
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第4期
关键词:
事件报告;
服务管理;
综合医院;
中部地区;
厨房;
机构;
日本;
饮食业;
72.
Iron and Zinc Serum Levels in Young Adult Cameroonians after Supplementation in Poor Vitamin A and Controlled Diets
机译:
补充不良维生素A和控制饮食后喀麦隆青年成人的铁和锌血清水平
作者:
Kana Sop Marie Modestin
;
Gouado Inocent
;
Schweigert Florian
;
Van Camp John
;
Oberleas Donald
;
AmvamZollo Paul Henri
;
Tetanye Ekoe
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第4期
关键词:
维生素A缺乏症;
铁含量测定;
血清锌;
喀麦隆;
清水;
饮食;
青少年;
原子吸收分光光度法;
73.
Effect of Various Sources of Fat Ingredients on the Properties of Goat Milk Ice Cream
机译:
多种脂肪成分对山羊奶冰淇淋性能的影响
作者:
Tospom Namhong
;
Sanae Buasanit
;
Siriwan Suknikom
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第5期
关键词:
脂肪成分;
冰淇淋;
羊奶;
性能;
感官评价;
米糠油;
物理性质;
大豆油;
74.
Characterization of Rapeseed Oil Using FTIR-ATR Spectroscopy
机译:
菜籽油的FTIR-ATR光谱表征
作者:
Lu Yuzhen
;
Du Changwen
;
Shao Yanqiu
;
Zhou Jianmin
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第5期
关键词:
FTIR-ATR;
光谱表征;
菜籽油;
线性判别分析;
热处理油;
傅里叶变换;
主成分分析;
反射光谱;
75.
Kinetics for Describing the Creaming of Protein-Stabilized O/W Emulsions by Multiple Light Scattering
机译:
描述通过多次光散射对蛋白质稳定的O / W乳液进行乳化的动力学
作者:
Luis Alberto Panizzolo
;
Luis Eduardo Mussio
;
María Cristina Anon
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第5期
关键词:
动力学;
稳定性;
乳化;
乳液;
光散射;
蛋白;
油包水乳状液;
速率常数;
76.
Relationship between Pectic Substances and Strand Separation of Cooked Spaghetti Squash--Part 2. Changes in Firmness, Histological Structure and Pectic Substances during Soaking in Pectin Extractants
机译:
果胶物质与煮熟的意大利面条南瓜的链分离之间的关系-第二部分。果胶提取剂浸泡过程中硬度,组织结构和果胶物质的变化
作者:
Kayoko Ishii
;
Ai Teramoto
;
Hiroko Kuwada
;
Chihiro Nakazaki
;
Yuri Jibu
;
Mayumi Tabuchi
;
Michiko Fuchigami
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第5期
关键词:
意大利面条;
果胶物质;
组织结构;
萃取剂;
分离;
浸泡;
高甲氧基果胶;
HCl溶液;
77.
Effects of High CO_2 Pretreatment on the Quality of Fresh-Cut Potatoes
机译:
高CO_2预处理对鲜切马铃薯品质的影响
作者:
Hye-Jin Choi
;
Jeong-Seok Cho
;
Hun-Sik Chung
;
Kwang-Deog Moon
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第5期
关键词:
鲜切马铃薯;
预处理;
可溶性固形物含量;
抗坏血酸;
果肉硬度;
聚乙烯袋;
褐变指数;
可滴定酸;
78.
Influence of Solvent Polarity and Conditions on Extraction of Antioxidant, Flavonoids and Phenolic Content from A verrhoa bilimbi
机译:
溶剂极性和条件对双歧草抗氧化剂,类黄酮和酚含量的影响
作者:
Norlia Muhamad
;
Siti Aishah Muhmed
;
Mashitah M. Yusoff
;
Jolius Gimbun
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第5期
关键词:
提取条件;
溶剂极性;
抗氧化剂;
酚类物质;
类黄酮;
总黄酮含量;
生物活性化合物;
抗氧化活性;
79.
Effects of Probiotic Lactobacillus gasseri Strains of Breast-Fed Infant in a Murine Model
机译:
益生菌格氏乳杆菌菌株对母乳喂养婴儿的影响
作者:
Maria da Penha Piccolo Ramos
;
Joao Alexandre Tres Pancoto
;
Iracilda Zeppone Carlos
;
Rogeria Comastri deCastro Almeida
;
Danielle Cardoso Geraldo Maia
;
Livia Carolina de Abreu Ribeiro
;
Femanda Paulin Benzatti
;
Luciana Rodrigues Cunha
;
Aline Costa e Silva
;
Celia Lucia de Luces Fortes Ferreira
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第6期
关键词:
母乳喂养;
益生菌;
小鼠模型;
乳酸杆菌;
婴儿;
巴氏杀菌奶;
菌株;
肿瘤坏死因子;
80.
A Kinetic Model for Describing the Effect of Proteins on the Air-Water Interface Tension
机译:
描述蛋白质对空气-水界面张力影响的动力学模型
作者:
Luis Alberto Panizzolo
;
Luis Eduardo Mussio
;
Maria Cristina Anon
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第6期
关键词:
吸附蛋白质;
动力学模型;
界面张力;
表面张力;
气水;
蛋白质溶液;
蛋白分子;
速率常数;
81.
Does the Environmental Gain of Switching to the Healthy New Nordic Diet Outweigh the Increased Consumer Cost?
机译:
转向健康的北欧新饮食的环境收益是否超过了增加的消费者成本?
作者:
Henrik Saxe
;
Jorgen Dejgard Jensen
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第6期
关键词:
健康饮食;
环境影响;
消费者;
北欧;
成本;
增益;
切换;
NND;
82.
Seoul Food Culture Viewed from High-Class Korean-Styled Restaurants and Korean Female Entertainers in the 1930s
机译:
从1930年代的高级韩式餐厅和韩国女艺人观看汉城的饮食文化
作者:
Kim Bok-Rae
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第6期
关键词:
饮食文化;
韩国;
艺人;
餐厅;
风格;
高等级;
朝鲜半岛;
旅游景点;
83.
Application of Selected Natural Antimicrobial Formulations for the Control of Food Pathogens in Fresh-Cut Cauliflower
机译:
所选天然抗微生物制剂在控制鲜切花椰菜中食物病原体中的应用
作者:
Pamphile Tawema
;
Jaejoon Han
;
Stephane Salmieri
;
Khanh Dang Vu
;
Monique Lacroix
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2014年第6期
关键词:
配方食品;
花椰菜;
病原体;
天然;
抗微生物制剂;
埃希氏大肠杆菌;
抗微生物剂;
鼠伤寒沙门氏菌;
84.
Effects of Rate, Time and Splitting of Nitrogen Fertilization on the Technological Quality of Wheat
机译:
施氮量,时间和氮素分配对小麦技术品质的影响
作者:
LidianeBorgesDias de Moraes
;
Janete Deliberali Freo
;
Barbara Biduski
;
Moacir Cardoso Elias
;
Luiz Carlos Gutkoski
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第1期
关键词:
小麦品质;
分割技术;
氮肥;
时间;
施肥;
小麦质量;
西南部地区;
代谢蛋白质;
85.
Changes in Texture, Structure and Pectin of Peach during Pressurization, Heating or Processing of High-pressure-induced and Heat-induced Jam
机译:
加压,加热或高压诱导和热诱导果酱过程中桃的质地,结构和果胶的变化
作者:
Hiroko Kuwada
;
Yuri Jibu
;
Keiko Nakamura
;
Mayumi Tabuchi
;
Ai Teramoto
;
Kayoko Ishii
;
Yasumi Kimura
;
Michiko Fuchigami
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第1期
关键词:
高甲氧基果胶;
加压过程;
加热过程;
热诱导;
桃花;
果酱;
高压;
质地;
86.
Response of Chlorophyll a, SPAD Values and Chlorophyll Fluorescence Parameters in Leaves of Apricot Affected Some Abiotic Factors
机译:
非生物因素对杏叶片叶绿素a,SPAD值和叶绿素荧光参数的响应
作者:
Adrijana Filipovic
;
Milan Poljak
;
and Dragan Skobic
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第1期
关键词:
叶绿素荧光参数;
SPAD值;
非生物因素;
叶绿素a浓度;
检测技术;
杏;
应力条件;
回归关系;
87.
Optimization of High EPA Structured Phospholipids Synthesis from (u-3 Fatty Acid Enriched Oil and Soy Lecithin
机译:
富含(u-3)脂肪酸的油和大豆卵磷脂合成高EPA结构的磷脂的优化
作者:
Teti Estiasih
;
Kgs Ahmadi
;
Erliana Ginting
;
Arya Ulil Albab
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第1期
关键词:
ω-3脂肪酸;
大豆卵磷脂;
PA结构;
优化;
EPA含量;
反应时间;
油脂;
合成;
88.
Effect of Radiant Energy Vacuum on Physical and Microbial Properties of Beef Jerky
机译:
辐射能真空对牛肉干物理和微生物特性的影响
作者:
John Scott Church
;
Carley Marie Maclntyre
;
Wade Robert Archambault
;
Paul Edward Moote
;
Jason Laco Cochran
;
Timothy Douglas Durance
;
Jonathan Douglas Van Hamme
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第1期
关键词:
真空物理;
辐射能量;
牛肉干;
生物性质;
样品制备;
生物测试;
最终产品;
巴氏杀菌;
89.
The Study of Supply and Demand of Organic Products in the European Union and Serbia
机译:
欧盟和塞尔维亚的有机产品供求研究
作者:
Lj ubomir Pupovac
;
Tomislav Sudarevic
;
Suzana Salai
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第1期
关键词:
塞尔维亚;
有机产品;
欧洲联盟;
有机食品生产;
有机食品市场;
欧盟市场;
供应;
技术进步;
90.
Sensory and Organoleptic Characteristic, Zinc and Iron Content of Fortified Chips from Cassava Flour
机译:
木薯粉强化切片的感官和感官特性,锌和铁含量
作者:
Siti Helmyati
;
Nindya Putri Pamungkas
;
Lily Arsanti Lestari
;
Narendra Yoga Hendarta
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第1期
关键词:
铁强化剂;
感官特性;
小麦面粉;
芯片组;
木薯粉;
硫酸锌;
铁含量;
原子吸收分光光度法;
91.
Relationship between Ethanol and 2-phenylethanol Stress Tolerance and Fatty Acid Compositions of Saccharomyces cerevisiae
机译:
乙醇和2-苯乙醇胁迫耐受性与酿酒酵母脂肪酸组成的关系
作者:
Olga Mameeva
;
Valentin Podgorsky
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第2期
关键词:
脂肪酸组成;
酿酒酵母;
苯乙醇;
抗逆性;
不饱和脂肪酸;
GC-MS分析;
脂肪酸甲酯;
棕榈油酸;
92.
Influence of Sodium Bicarbonate, Calcium Chloride and Growth Media on Antimicrobial Activity of Metschnikowia pulcherrima
机译:
碳酸氢钠,氯化钙和生长培养基对毛叶小球藻抗菌活性的影响
作者:
Ortansa Csutak
;
Ionela Sarbu
;
Tatiana Vassu
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第2期
关键词:
碳酸氢钠;
抗菌活性;
生长介质;
一品红;
氯化钙;
梅;
人类感染;
白色念珠菌;
93.
Characterization of Grugru Palm Pulp for Food Applications
机译:
食品用Grugru棕榈纸浆的表征
作者:
Dalany Menezes Oliveira
;
Janaina de Paula da Costa
;
Edmar Clemente
;
Jose Maria Correia da Costa
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第2期
关键词:
食品工业;
棕榈;
表征;
可溶性固形物含量;
类胡萝卜素;
应用;
质量参数;
维生素C;
94.
Tropical Isabella Grape Juices: Bioactive Compounds and Antioxidant Power Depends on Harvest Season
机译:
热带伊莎贝拉葡萄果汁:生物活性化合物和抗氧化能力取决于收获季节
作者:
Cinthia Bau Betim Cazarin
;
Luiz Claudio Correa
;
Juliana Kelly da Silva
;
Angela Giovana Batista
;
Cibele Priscila Busch Furlan
;
Aline Camarao Telles Biasoto
;
Giuliano Elias Pereira
;
Ana Cecilia Poloni Rybka
;
Mairio Roberto Marostica Junior
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第2期
关键词:
生物活性化合物;
抗氧化能力;
葡萄汁;
收获季节;
热带;
茶多酚含量;
花青素含量;
抗氧化剂;
95.
Drying Characteristic of Anchovy Fish
机译:
An鱼的干燥特性
作者:
Rahmat Subarkah
;
Abdurrachim
;
Jooned Hendrarsakti
;
Belyamin
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第2期
关键词:
干燥特性;
鱼干;
临界含水量;
空气质量;
水分含量;
干燥速率;
干燥过程;
平衡含水率;
96.
Elimination of Foodborne Pathogens in Seafoods by Irradiation: Effects on the Quality and Shelf-Life
机译:
辐照消除海鲜中食源性病原菌:对质量和保质期的影响
作者:
Ismail Yuksel Genc
;
Abdullah Diler
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第2期
关键词:
食源性致病菌;
质量损失;
辐射技术;
海产品;
保质期;
小肠结肠炎耶尔森氏菌;
水产品质量;
金黄色葡萄球菌;
97.
Physico-chemical and Microbiological Analysis of Algerian Raw Camel's Milk and Identification of Predominating Thermophilic Lactic Acid Bacteria
机译:
阿尔及利亚骆驼毛牛奶的理化和微生物学分析以及主要嗜热乳酸菌的鉴定
作者:
Merzouk Yamina
;
Chahrour Wassila
;
Zarour Kenza
;
Zergui Amina
;
Saidi Noureddine
;
Henni Jamal Eddine
;
Kihal Mebrouk
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第2期
关键词:
阿尔及利亚;
物理化学;
野骆驼;
乳酸菌;
微生物分析;
牛奶;
乳酸乳球菌;
SDS-PAGE;
98.
Analysis and Evaluation of Microbial Contamination of Raw Beef in Supermarkets in Phnom Penh
机译:
金边超市生牛肉的微生物污染分析与评价
作者:
Sarin Neang
;
Vouchsim Kong
;
Rithy Chrun
;
Borarin Buntong
;
Kuyhor Te
;
Vichet Chep
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第2期
关键词:
金黄色葡萄球菌;
微生物污染;
牛肉产品;
超市;
食源性致病菌;
蜡样芽胞杆菌;
卫生质量;
粪大肠菌群;
99.
Effect of Freezing Rate and Freezing Method on Physical Properties of Fish Balls Made with Various Flour Contents
机译:
冷冻速度和冷冻方法对不同面粉含量鱼丸物理性能的影响
作者:
Buhri Arifin
;
Nuraida Zulkifli
;
Zamzila Zainol
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第3期
关键词:
冻结速率;
冻结法;
面粉;
鱼丸;
物理性质;
制造;
冷冻方法;
液氮冷冻;
100.
Maillard Products Formed from Chicken Fat Oxidants and Amino Acids Act as a Flavor Enhancer in Comminuted Chicken Products
机译:
由鸡肉脂肪氧化剂和氨基酸形成的美拉德产品可作为粉碎鸡肉产品中的增味剂
作者:
Lingling Liu
;
Boyan Liu
;
Yahui Cui
;
Yanwen Wu
;
Jie Ouyang
期刊名称:
《食品科学与工程:英文版》
|
2013年第3期
关键词:
鸡产品;
氨基酸;
风味增强剂;
粉碎;
GC-MS分析;
氧化剂;
美拉德反应;
羰基化合物;
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