Tropical Isabella Grape Juices： Bioactive Compounds and Antioxidant Power Depends on Harvest Season

著录项

• 来源
  《食品科学与工程：英文版》 |2013年第2期|P.64-70|共7页
• 作者

  Cinthia Bau Betim Cazarin; Luiz Claudio Correa; Juliana Kelly da Silva; Angela Giovana Batista; Cibele Priscila Busch Furlan; Aline Camarao Telles Biasoto; Giuliano Elias Pereira; Ana Cecilia Poloni Rybka; Mairio Roberto Marostica Junior;

  展开▼
• 作者单位

  of;

  Food;

  and;

  Nutrition,;

  University;

  of;

  Campinas,;

  Campinas,;

  Sao;

  Paulo;

  13083-862,;

  Brazil;

  Agricultural;

  Research;

  Corporation,;

  Embrapa;

  Tropical;

  Semi-arid,;

  Petrolina,;

  Pernambuco;

  56302-970,;

  Brazil;

  Agricultural;

  Research;

  Corporation,;

  Embrapa;

  Grape;

  ＆;

  Wine/Tropical;

  Semi-arid,;

  Petrolina,;

  Pernambuco;

  56302-970,Brazil;

  展开▼
• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 CHI
• 中图分类 食品添加剂;
• 关键词

  生物活性化合物; 抗氧化能力; 葡萄汁; 收获季节; 热带; 茶多酚含量; 花青素含量; 抗氧化剂;

  机译：生物活性化合物;抗氧化能力;葡萄汁;收获季节;热带;茶多酚含量;花青素含量;抗氧化剂;