Application of Selected Natural Antimicrobial Formulations for the Control of Food Pathogens in Fresh-Cut Cauliflower

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• 来源
  《食品科学与工程：英文版》 |2014年第6期|P.261-270|共10页
• 作者

  Pamphile Tawema; Jaejoon Han; Stephane Salmieri; Khanh Dang Vu; Monique Lacroix;

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• 作者单位

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  Korea;

  University,;

  Seoul;

  136-701,;

  Korea;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 CHI
• 中图分类 奶粉;
• 关键词

  配方食品; 花椰菜; 病原体; 天然; 抗微生物制剂; 埃希氏大肠杆菌; 抗微生物剂; 鼠伤寒沙门氏菌;

  机译：配方食品;花椰菜;病原体;天然;抗微生物制剂;埃希氏大肠杆菌;抗微生物剂;鼠伤寒沙门氏菌;