退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
机译:法兰克福香肠中掺入游离或封装的抗坏血酸对理化和感官稳定性的影响
Talita A.Comunian; Marcelo Thomazini; Vitoria F. Gambagorte; Marco Antonio Trindade; Carmen S.Favaro-Trindade;
Department;
of;
Food;
Engineering,;
School;
Animal;
Science;
and;
University;
S6o;
Paulo,;
Pirassununga;
CEP13535;
900,;
Brazil;
异抗坏血酸钠; 氧化稳定性; 感官分析; 封装; 法兰克福香肠; 应用程序; 灌肠; 免费;
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。