Chemical and Microbiological Properties of Karinyagi （Butter Stored in Rumen） Consumed in Turkey

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• 来源
  《食品科学与工程：英文版》 |2015年第1期|P.37-43|共7页
• 作者

  Gokhan Akarca; Abdullah Caglar; Oktay Tomar;

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• 作者单位

  Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, University of Afyon Kocatepe, Afyonkarahisar 03100, Turkey;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 CHI
• 中图分类 TS251.65;
• 关键词

  微生物学特性; 土耳其; 游离脂肪酸; 消耗; 黄油; 瘤胃; 存储; 化学;

  机译：微生物学特性;土耳其;游离脂肪酸;消耗;黄油;瘤胃;存储;化学;