Effect of PLA/ZnO Packaging and Gamma Radiation on the Content of Listeria innocua, Escherichia coil and Salmonella enterica on Ham during Storage at 4℃

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• 来源
  《食品科学与工程：英文版》 |2016年第5期|P.245-259|共15页
• 作者

  Antonella Marra; Aria Boumail; Sossio Cimmino; Paula Criado; Clara Silvestre; Monique Lacroix;

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• 作者单位

  [1]Institute of Polymers, Composites and Biomaterials （IPCB）, Consiglio Nazionale delle Ricerche （CNR）, Via Campi Flegrei 34,Comprensorio Olivetti, Pozzuoli （NA） 80078, Italy;

  [2]INRS-lnstitut Armand-Frappier, Research Laboratories in Sciences Applied to Food, 531 des prairies blvd. Laval, Quebec H7V1B7, Canada;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 CHI
• 中图分类 TQ132.41;
• 关键词

  大肠杆菌; 沙门氏菌; 食品包装; 氧化锌; 李斯特氏菌; 火腿; 中国人民解放军; γ辐射;

  机译：大肠杆菌;沙门氏菌;食品包装;氧化锌;李斯特氏菌;火腿;中国人民解放军;γ辐射;