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邵虎; 王琴; 任远庆; 顾瑞霞;
扬州大学乳品研究所;
江苏;
扬州;
225001;
新疆克拉玛依市农牧科学研究所;
新疆;
克拉玛依;
834000;
膳食纤维; 大米; 酶解; 发酵; 酸奶;
机译:将新的不溶性膳食纤维从黑米来作为酸奶补充剂的应用α - ?对物理化学,流变和质量特性的影响
机译:微粉化金城橙副产品膳食纤维的理化和功能特性及其在酸奶中的脂肪替代品应用
机译:微粉化金城橙色副产品(柑橘Sinensis Osbeck)膳食纤维及其应用作为酸奶脂肪替换剂的物理化学和功能性能
机译:大米麸皮中膳食纤维对法兰克福香肠物理和感官特性的影响
机译:膳食纤维对冷冻酸奶理化特性和感官特性的影响。
机译:壳聚糖与酸奶中铁的相互作用的体外消化模型:与植物膳食纤维的比较研究
机译:将新的不溶性膳食纤维从小麦纤维中的应用在酸奶 - 化学,流变和质量特性的酸奶效应中的应用
机译:膳食纤维对胃肠道社区移位的影响分析
机译:大米酸奶和豆浆酸奶的双层酸奶
机译:通过制备的酶和乳液衍生富含纤维素的膳食纤维的方法,以制备形成酸奶乳液的颗粒
机译:生产含膳食纤维的酸奶的方法
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