月季不同部位总黄酮含量分析及其抗氧化活性研究

摘要

为进一步开发月季资源提供理论依据.以月季的花、果和叶为作为本次试验的研究对象,在测定其不同部位的总黄酮含量基础上,采用1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法测定月季叶中的总黄酮抗氧化活性,并与抗氧化剂VC作为对比.结果表明,花、果、叶中总黄酮的含量分别是12.01、5.16、21.73 mg/g;叶中总黄酮和VC对DPPH自由基的半数清除率EC50分别是1.023、11.297μg/mL.月季叶中总黄酮含量明显最高,分别是果和花的4.2倍和1.8倍;叶中总黄酮对于DPPH自由基的清除能力优于抗氧化剂VC,具有较强的抗氧化活性.