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赵电波; 栗俊广; 柳红莉; 白艳红;
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 河南 郑州 450001;
河南省冷链食品质量与安全控制重点实验室 河南 郑州 450001;
大连工业大学食品学院 辽宁 大连 116034;
大盘鸡; 炒制; 炒炖; 蛋白质降解; 微观结构;
机译:骆驼背最长肌在烘烤,炖和微波加热过程中的微观结构和力学性能
机译:用真空炒番木瓜碎屑喂养的大鼠的类胡萝卜素吸收取决于与饱和和不饱和油相关的加工食品微观结构
机译:(PS176)高B炒耐热微观结构变化650°C蠕变蠕变
机译:剪切和拉伸应力对下游加工过程中蛋白质降解的作用
机译:加工过程中玉米蛋白体和α-玉米醇溶蛋白的微观结构和化学变化及其对质地的影响
机译:蛋白酶加工过程的研究该酶在芽孢杆菌种的孢子萌发过程中引发小的酸溶性蛋白质降解。
机译:在加工和加速条件下碳化过程中高压灭菌混凝土的微观结构变化
机译:具有菌落α微观结构的Ti-6al-4V温热加工过程中的微观结构演变(预印本)
机译:炒酱油制造方法,粪便炒酱油制造过程中的废话制造方法,加工炒酱油
机译:调味品的风味和/或提供调味料的方法,用于改善提取物的浓郁风味,加工鸡蛋食品的鸡蛋风味,汤的浓郁风味,用于炒制或炖。风味丰富的咖喱,抑制日式汤或肉汤的热烘烤气味,提供风味丰富的动物肉食品,增强炒饭的风味和香气,并抑制植物蛋白的蛋白质味
机译:含RU汁的炖炒和炖酱的组合物
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