油炸食品中丙烯酰胺含量的QuEChERS-HPLC法检测

摘要

cqvip:QuEChERS技术是近年来新研发的一种用于农产品检测的快速样品前处理技术,它的作用原理与高效液相色谱和固相萃取的原理相似,都是通过基质中的杂质和填料吸附剂的相互作用,从而达到净化除杂质的目的。HPLC又称高效液相色谱法,它是色谱法一个分支,主要采用高压输液系统,将液体作为流动相,把极性不同的单一溶剂或者混合溶剂、缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱,这些成分在柱内被分开.