食品安全教育体系构建的几点思考

摘要

自十八大以来，人们对食品安全问题逐渐关注，但是对于食品安全问题，国家发展的还不是很完善，国家仍然缺少对食品生产与流通方面的专业人员，消费者缺少渠道来了解食品的质量问题，大多数的消费者对于食品安全问题存在很多的误区是由于对食品安全问题知识的不了解，这种现象在农村普遍存在，许多国家已经将食品安全列入了国民教育体系，食品安全教育对于国家的长远发展有好处，有助于重建我国的食品市场，所以在我国开展食品安全教育势在必行。我国的食品安全现状一是食品问题，引起食源性疾病的主要是微生物、化学污染和食品添加剂，这几年来化学污染问题引起的疾病经常被媒体报道，而微生物引起的疾病反倒被慢慢忽视了，这三种情况都会对人体造成伤害。