加强食品质量安全供应链管理的构想与对策

摘要

食品安全问题是近几年的社会热点,自从三鹿牛奶掺杂了三聚氰胺以后,有关食品安全的问题就层出不穷,从皮鞋酸奶到地沟油,食品质量安全似乎受到了严重的倾轧.食品质量安全问题关乎着国计民生.我国是人口大国,对食物的需求比较大,相应的食品供应链也不断拓展.对食品安全的检测已经不能仅仅局限在某个供应链的细节,而要针对整个食品输出的系统.