肉品质量安全管理

摘要

经济社会稳步发展的过程中,各种各样的食品逐步出现在人们的餐桌。肉类食品的营养价值高,是人们餐桌上必不可少的一类产品,但市场上的肉品质量参差不齐。为达到食品安全标准,做好肉品质量安全管理极为重要。当前我国针对肉品质量和安全陆续出台了诸多法律法规与政策措施,但肉品方面的安全问题仍时有发生,严重扰乱了市场秩序。因此,本文针对肉品质量安全展开了详细的研究,进一步分析了质量安全的有关措施,有利于规范肉品市场,实现食品安全目标。