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赵紫悦; 张伊侬; 彭松林; 李懿璇; 康梦瑶; 尚永彪;
西南大学 食品科学学院 重庆 400715;
农业部农产品贮藏保鲜质量安全评估实验室(重庆) 重庆 400715;
重庆市特色食品工程技术研究中心 重庆 400715;
大豆油; 超声波; 预乳化;
机译:大豆油体的提取和表征:预乳化大豆油的天然来源
机译:预乳化大豆油作为脂肪替代品对steam头减脂填充的物理和感官特性的影响
机译:受鱼蛋白分离物稳定的预乳化大豆油部分替代猪肉背脂影响的香肠特性
机译:致力于记忆超声波处理对Si-SiO_2系统缺陷结构的M. Sheinkman效果的记忆
机译:盐含量和用非肉类蛋白质稳定的预乳化脂肪对肉糊的流变行为,质地和微结构的影响。
机译:以鱼蛋白分离物为乳化剂的预乳化大豆油部分替代猪脂肪对香肠特性的影响
机译:使用由鱼蛋白质分离物稳定的预乳化大豆油部分替代猪肉背部脂肪影响香肠的特征
机译:磨损洗涤,超声波处理和氧化剂添加对污染土壤中铀的去除的影响
机译:用于预乳化面条的高油乳化油脂组合物,其制备方法和使用该组合物的预乳化面条的原料以及预乳化的面条
机译:通过焙烧和超临界萃取生产大豆油的方法,通过焙烧和超临界萃取方法生产的大豆油,使用通过该方法生产的大豆油生产的大豆油,大豆油具有高芳香族风味
机译:用于制备乳化燃料的系统预乳化剂和使用上述系统的预乳化工艺
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