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马瑞; 刘祥; 林巍; 王晓杰; 郑喜群; 刘晓兰;
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 黑龙江齐齐哈尔 161006;
黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室 黑龙江齐齐哈尔 161006;
黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江大庆 163319;
玉米-大豆蛋白复配物; 抗氧化活性; 人结肠癌细胞(Caco-2细胞); 活性氧;
机译:碱性蛋白酶水解大豆蛋白水解物对大豆蛋白水解物的改性及体外修饰产物的ACE抑制活性柏高$ 1Xin-Huai $ 1 $ 2 $ 3;
机译:Kocuria kristinae F7的碱性蛋白酶:大豆蛋白水解产物的性质和表征。
机译:转谷氨酰胺酶交联对大豆蛋白水解产物美拉德反应产物的感官特性和抗氧化活性的影响
机译:大豆蛋白水解产物和肽的抗氧化活性
机译:高静水压处理过的大豆分离蛋白产生的水解产物和肽的抗氧化活性
机译:虾废料中碱性蛋白酶水解产生的蛋白水解产物的抗氧化活性(斑节对虾和印度对虾)
机译:通过遗传工程曲霉菌玉米曲霉U1521生产碱性蛋白酶。
机译:用sO2作为水解辅助剂的低压蒸汽水解污泥的可行性及所得水解产物的利用
机译:从含材料的大豆和大豆蛋白水解产物中制备大豆蛋白水解产物的方法。
机译:由含大豆脂肪和大豆蛋白水解产物的大豆制食品制备大豆蛋白水解产物的方法
机译:使用曲霉菌玉米曲霉制备大豆蛋白粉的方法
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