McGill University (Canada);
机译:Corolase PP在高压下对大豆分离蛋白的酶解作用及其对生物活性和水解产物特性的影响
机译:使用微生物蛋白酶获得的大豆分离蛋白水解物的抗氧化活性和功能特性
机译:高静水压辅助的酶水解改善了亚麻籽蛋白分离物的蛋白质消化和具有抗氧化活性的肽的生成
机译:大豆蛋白水解产物和肽的抗氧化活性
机译:水分分离过程中大豆分离蛋白和水解产物的水分诱导聚集对产品和营养品质的影响
机译:两相水萃取和两相浮选法分离和富集乳清分离蛋白水解物中的抗氧化肽
机译:来自南极磷虾(Euphausia Superba)蛋白的抗氧化肽的纯化,鉴定,活性评价和抗氧化肽的稳定性