栗子鸡罐头的加工

摘要

栗子鸡罐头系选用优质合格的鸡肉原料,配以栗子肉,经精心油炸调味而制成的一种色泽块形美观、风味气味良好的罐藏品。 1.工艺流程 原料验收→解冻→预处理→热烫→油炸→对剖→调味→切块→装罐→浇汤→排气→封口→杀菌→擦罐入库