鸡爪
鸡爪的相关文献在1981年到2023年内共计909篇,主要集中在轻工业、手工业、中国文学、园艺
等领域,其中期刊论文304篇、会议论文1篇、专利文献604篇;相关期刊228种,包括食品与药品、花木盆景:盆景赏石版、中国禽业导刊等;
相关会议1种,包括第十三届中国肉类科技大会暨延边黄牛产业发展研讨会等;鸡爪的相关文献由979位作者贡献,包括吴佳川、郑友林、叶诚尘等。
鸡爪
-研究学者
- 吴佳川
- 郑友林
- 叶诚尘
- 不公告发明人
- 朱晓菲
- 沈香兰
- 王小辉
- 长冈悟志
- 鹿有忠
- 何程相
- 张远凤
- 罗雪梅
- 马建华
- 伍思耿
- 郑超
- 杨建林
- 沙亮亮
- 朱春雨
- 梅育晓
- 王林
- 肖志豪
- 胡俊
- 李倩中
- 李淑顺
- 王刚
- 秦雪峰
- 肖志臻
- 冯爱云
- 唐玲
- 李学斌
- 蔡朝恒
- 阳平
- 雷本江
- 高贵地
- 井方源
- 周功强
- 周玉洪
- 张德路
- 张葛成
- 方西龙
- 施文凯
- 王哲
- 王秋艳
- 范雪芹
- 陈玉
- 魏永香
- 龙俊
- 刘凤霞
- 叶键
- 孟翼飞
-
-
本刊编辑部(整理)
-
-
摘要:
泡凤爪(鸡爪)是源自重庆民间的特色美食,以酸辣爽口、皮韧肉香而出名,深受老百姓的喜爱。近几年,泡凤爪的风味越来越丰富,口味众多,味道更佳,适吃人群广泛,受到人们的热捧。学好这款美食的制作方法,不失为增收致富的好项目。现将泡凤爪制作方法和热门口味配方整理如下,希望对读者有所帮助。
-
-
蔡丹倩;
米娅(绘图)
-
-
摘要:
No.1掌中宝第一次点它是冲着名字去的,椒盐味儿,一颗颗金黄色的,看上去油滋滋,口感却一点不油腻,Q中带点点脆,细品有种炖烂的蹄筋的粘腻感,一口一个吃得停不下来。那时的掌中宝是正宗的鸡爪中间突起的肉垫,一只鸡才两个。后来吃的人多了,就把鸡身上的脆骨也列入掌中宝的范畴。脆骨吃起来更脆,但不如鸡爪肉垫柔弹,更别说烂蹄筋的粘腻感了,可它依旧为人们所喜爱。
-
-
黄婉真;
杜成北
-
-
摘要:
高考中解三角形问题涉及知识点主要有:正弦定理,余弦定理,三角恒等变换公式,面积公式,三角形“四心”、中线、高线、角分线性质等.本文以泉州市2022届高中毕业班质量检测(一)第17题为例,谈谈“鸡爪模型”的解题策略及变式分析,希望对读者有所帮助.
-
-
万物
-
-
摘要:
大家在超市买鸡肉,有没有考虑过一个问题:鸡头和鸡爪去哪儿了?鸡爪切了以后可以做成其他吃的,吃鸡头的人很少,那么这鸡头有什么用呢?你大概不会想到这些鸡头和护肤品以及美容针之间的联系。玻尿酸,或者说透明质酸大家应该听说过,是丰唇填下巴的主要材料。这种糖胺聚糖是许多化妆品还有整形手术会用到的关键保湿和填充材料。玻尿酸也有很高的医学价值,比如在手术中用来保护眼球,减少风湿关节的炎症,防止术后形成疤痕组织等。
-
-
丁蓝
-
-
摘要:
“生活向我出手了”,最近5支短小广告小火,主角是一只鸡追求梦想的心路历程。这是王小卤“虎皮凤爪”的品牌宣传广告。“虎皮凤爪”是王小卤品牌成功转型的出圈之作。成立于2016年的王小卤,用4年的时间打造了卤味零食的新赛道。王雄做虎皮凤爪,将产品做到极致,并利用精准渠道和新媒体,两年时间,在全网销售单项头牌。
-
-
熊延旭;
丁蕾(指导)
-
-
摘要:
周日,妈妈带我和哥哥去看望外婆。外婆住在一个山清水秀的地方,那里有翠绿的竹林,五颜六色的花朵,金灿灿的稻田,还有清澈的河流。到了外婆家,我们先上山去挖“鸡爪”。这个“鸡爪”可不是真正的鸡爪哦!它的大名叫翻白草,是一种中草药,吃起来像鸡爪的味道。妈妈说,这是她小时候常吃的小零食,承载了她满满的童年回忆。
-
-
-
-
摘要:
鸡爪、鸡腿、鸡翅,这些鸡身上容易入味、看起来又没有那么多“实肉”的部位,总是特别受欢迎。特别是随着“泡椒凤爪”等零食的兴起,鸡爪的受欢迎程度更是水涨船高,而且很多人喜欢吃鸡爪的理由是:都是胶原蛋白,美容养颜不说,热量还不高。
-
-
万物
-
-
摘要:
大家在超市买鸡肉,有没有考虑过一个问题:鸡头和鸡爪去哪儿了?鸡爪可以做成其他吃的,吃鸡头的人很少,那么这鸡头有什么用呢?玻尿酸,或者说透明质酸大家应该听说过,是丰唇填下巴的主要材料。这种糖胺聚糖是许多化妆品还有整形手术会用到的关键保湿和填充材料。
-
-
周岳;
池晓敏(指导)
-
-
摘要:
干货摊、蔬菜摊、猪肉摊、海鲜摊……我们经过一个又一个摊位,我跟着妈妈到了活禽摊。刚到这里,我就闻到了一股让人胃里翻江倒海的味道,就像多年未清理的下水道发酵后发出的恶臭,我忍了半天还是没忍住,“哇”的一声吐了起来。妈妈见我受不了就让我出去等她,她自己去买鸡。没一会儿,她拎着一只大公鸡出来了,鸡爪和鸡翅都己经被绳子捆好。
-
-
申傲;
郭雪强(指导)
-
-
摘要:
在这个漫长而特殊的寒假里,我发现我变了。以前,早上起床上学,需要妈妈叫我很多遍,我才懒洋洋地从床上爬起来。现在我变了,早上自己定好闹钟,闹铃响起,我自己就可以轻松起床了。以前,家务活都是爸爸妈妈做,现在我可以做爸爸妈妈的小帮手了。中午做饭的时候,我帮妈妈先处理食材,我喜欢吃卤鸡爪,先把鸡爪清洗、控水,剪掉不需要的部分,这些都是我来做。我把处理好的鸡爪交给妈妈,妈妈对我说:"你太棒啦!真是我的好帮手。"我听了妈妈说的话心里高兴极了。
-
-
GAO Weiwei;
高伟伟;
HUO Xiangru;
霍香如;
LI Guixia;
李桂霞;
WEI Yongke;
韦永可;
ZHU Jie;
朱杰
- 《第十三届中国肉类科技大会暨延边黄牛产业发展研讨会》
| 2015年
-
摘要:
研究不同温度和时间条件处理对鸡爪筋胶原纤维超微结构的影响.加热组将新鲜鸡爪筋剪碎匀浆后分别在50、60、70°C条件下水浴加热10、20、30min;冻藏组将新鲜鸡爪筋分别在-20、-80°C条件下冻藏5、10、15d,通过对处理后的样品采用原子力显微镜扫描成像的方法研究鸡爪筋在不同温度及时间处理后的胶原纤维周期长度和粗糙度的变化.结果表明:胶原纤维周期长度随加热温度升高、加热时间增长而变短,随冻藏温度降低,冻藏时间的延长而变长,其中60、-20°C变化最典型.60°C时,当加热时间由10min增至30min,周期长度由(72.20±2.58)nm减至(71.00±1.78)nm;-20°C时,当冻藏时长由5d增至15d,周期长度由(69.70±2.60)nm增至(73.00±2.90)nm.冻藏时间增加,鸡爪筋胶原纤维表面的粗糙度增加;加热时间增加,50°C加热时,鸡爪筋胶原纤维的粗糙度先增后减;60°C加热则与之相反.