细说茶百戏：隔竹居人

摘要

茶臼，是点茶法必备的工具。今人饮茶多用泡茶法，茶臼已不多见。要介绍茶臼，还得从团茶说起。最初，经过初步加工压成的饼茶有很浓的青草味。人们经反复实践，发明了蒸青制茶：即将茶的鲜叶蒸后碎制，