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陈超杰; 王曜; 徐如颖; 刘宝林;
上海理工大学医疗器械与食品学院;
上海200093;
冷却方式; 浸没式真空冷却; 品质; 差式扫描量热仪; 低场核磁共振;
机译:不同饲养方式和饲喂方式对黄羽肉鸡肉品质和抗氧化性能的影响。
机译:不同蒸煮方式对大豆火鸡肉丸品质的影响
机译:cooling体的不同冷却方法及其对肉品质的影响:快速和常规and体冷却对肌肉中脂肪含量高的猪肉的品质的影响
机译:三种冷却和两种加热方式对蒸冷猪肉条品质的影响
机译:运输过程中冷应激对宰后代谢和鸡肉品质的影响
机译:冷榨和常规离心榨汁对鲜榨果汁质量特性的影响:冷榨果汁是否具有优越的营养品质和抗氧化能力?
机译:不同温度对维持鲜切Pequi品质的影响不同温度对维持鲜切Pequi品质的影响
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响
机译:方法对不同因素对葡萄酒产品质量的影响进行回顾性研究。方法回顾性分析数据,结果如下:1,综述了因素对葡萄酒产品质量的影响。 向她走去。
机译:炸薯条改善了鸡肉的风味和食用品质炸薯条改善了鸡肉的风味和食用品质
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