我国食品工业发展前景的研究

摘要

一、现代食品工业的作用 世界各国资源条件不同,有的没有钢铁工业,有的没有化学工业,但无论大国小国或是强国弱国,都有各自的食品工业,没有例外。 食品的原料主要是农副产品,以往的概念将食品工业看作是农业的延长或继续,甚至认为农产品过剩才需要食品工业。现在,食品工业已是独立的工业体系,具有以下几方面的作用。 (一)充分利用和开发食物资源在工业比较落后的国家,有些农产品收获后的损失高达50％。