基于风险治理食品安全行政法探讨——评《食品安全、风险治理与行政法》

摘要

食品安全关系到全家万户。食品在生产加工、运输存储以及销售消费环节，对其进行安全风险控制至关重要。北京大学法学院教授沈岿的《食品安全、风险治理与行政法》以风险理论为基础，从风险治理角度对食品安全问题的行政法问题进行探索。书中首先以食品免检制的反思为切点，从风险治理的视野揭示这一制度的不可接受性，进而得出，风险、风险社会和风险理论在食品安全问题的应对方面具有非常重要的引导意义。