食品安全与大众健康

摘要

“战争”，本不应出现在人类与食品之间，非种族间的掠夺，非食物资源的短缺，但最近席卷中国的一场风暴确是与食品之间展开的持久战。三聚氰胺奶粉、用牛肉膏让猪肉冒充牛肉、净水器产品砷超标、墨汁粉条、染色紫菜、染色馒头、珍珠奶茶中的“塑料珍珠”、毒生姜豆芽、到期食品换包装或回炉加工再卖、昂贵血燕内含高浓度亚硝酸盐、水果上喷施催熟剂、膨大剂，关于食品安全的事件屡见不鲜，让人跌破眼球。