海产品食用风险来源及安全对策探讨

摘要

海产品质量与安全问题日益突出,海产品食用风险的三个主要来源,即化学危害因子、生物危害因子、海洋油污染。在此基础上结合国内外海产品食用安全政策,对海产品食用风险提出了防范建议,包括加强海产品质量安全的法规建设,建立渔业环境和药物严格控制和管理机制;引入生命周期评价体系,加强海产品安全监测网络体系的建设;加强海域管理,加强海洋和海岛生态环境保护。