小小花生米牵起两座城

摘要

在川渝两地的炒货市场,提到花生米,就绕不开“奇香花生米”。传承奇香花生米非遗技艺的段家人说,不管是在成都还是重庆,他们都会守好奇香花生米这项传统技艺,让更多的人感受巴蜀炒货的魅力。重庆“花生大王”"The King of Peanut"in Chongqing奇香花生米的故事要从1938年说起。那一年,段世荣跟随父亲从武汉来到重庆,在南岸下龙门浩正街(也就是现在的下浩正街),经营起了花生、瓜子等炒货生意。段世荣不仅传承父亲的手艺,还在父亲五香花生米的制作基础上进一步创新,加入自制的料酒煮泡工艺,进而制成口味独特、口感酥香的奇香花生米。很快,随着奇香花生米的走红,段世荣也成了重庆的“花生大王”。