烤烟不同叶龄叶片品质特性的研究 Ⅱ、烤烟不同叶龄叶片香吃味的变化

摘要

以4个品种为材料,3种施肥量为处理,进行了3年试验。从30天叶龄起,每隔10天分别取下二棚、腰叶、上二棚、顶叶叶片,用评分法对其香气质、香气量、杂气、吃味、刺激性进行评吸鉴定。结果表明上述5个香吃味要素的变化速率、峰值高低及其叶龄都有所不同。但均呈单峰曲线。50天叶龄前随叶龄增加而向好,且变速较大。其后的变化则因部位、品种、施肥而有所不同,但均有一个保持相对向好或相对稳定的时期。再后则逐渐交差。