富硒酵母对长期缺硒和正常大鼠体内D-丝氨酸和L-丝氨酸水平的影响

摘要

本试验在建立缺硒大鼠模型的基础上,研究饲粮补充富硒酵母对长期缺硒和正常大鼠体内D-丝氨酸与L-丝氨酸水平的影响.将3周龄Sprague-Dawley大鼠随机分为缺硒组和正常组,分别饲喂低硒饲粮(含硒0.02 mg/kg)和正常饲粮(含硒0.18 mg/kg),饲喂期为420 d.第421天,将缺硒组大鼠分为4组:缺硒空白对照组(SD-B组,n=17)、缺硒富硒酵母低剂量组(SD-LY组,n=16)、缺硒富硒酵母中剂量组(SD-MY组,n=20)、缺硒富硒酵母高剂量组(SD-HY组,n=16).将正常组大鼠分为2组:正常空白对照组(SS-B组,n=20)、正常富硒酵母中剂量组(SS-MY组,n=20).SD-B组继续饲喂低硒饲粮,SD-LY、SD-MY、SD-HY组分别饲喂含0.18、0.36和0.72 mg/kg硒的富硒酵母饲粮,SS-B组继续饲喂正常饲粮,SS-MY组饲喂含0.36 mg/kg硒的富硒酵母饲粮,饲喂期为112 d.结果显示:1)缺硒60 d后,缺硒组大鼠体重显著低于正常组大鼠(P0.05).3)补硒112 d后,与SD-B组相比,SD-LY、SD-MY、SD-HY、SS-B和SS-MY组血浆L-丝氨酸水平显著降低(P0.05);SD-LY组大脑皮质L-丝氨酸水平显著降低(P0.05);SD-HY组海马L-丝氨酸和D-丝氨酸水平极显著升高(P0.05).由此得出,饲粮补充富硒酵母显著升高大鼠长期缺硒引起的血浆硒水平下降,增加大脑皮质与小脑硒水平,降低血浆L-丝氨酸水平,升高海马L-丝氨酸与D-丝氨酸水平.此外,饲粮补充富硒酵母还可显著升高正常大鼠大脑皮质与小脑硒水平.