饲料中大豆油替代鱼油对大西洋鲑肝细胞脂肪酸代谢的影响

摘要

为探讨大豆油替代鱼油对大西洋鲑(Salmo salarL.)肝细胞脂肪酸代谢的影响,本试验分别以鱼油和大豆油为脂肪源配制2种试验饲料,并分别饲喂大西洋鲑幼鲑5个月.饲养结束后,分离和培养大西洋鲑肝细胞,一方面将细胞与碳14标记油酸([1-14C] OA)共孵育,然后测定细胞和细胞内各脂质成分以及脂肪酸β-氧化产物的放射活性;另一方面提取肝细胞总RNA,采用实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-qPCR)测定脂肪酸结合蛋白3(FABP3)、脂肪酸结合蛋白10(FABP10)、△5去饱和酶(D5D)、△6去饱和酶(D6D)及肉碱棕榈酰转移酶Ⅰ(CPT-Ⅰ)基因的相对表达量.结果表明:1)鱼油组与大豆油组肝细胞内游离脂肪酸(FFA)放射活性百分率分别为(62.7±13.0)％和(55.9±9.1)％,2组间无显著差异(P＞0.05);鱼油组与大豆油组肝细胞内磷脂(PLs)放射活性百分率分别为(20.9±8.7)％和(17.9±5.4)％,2组间无显著差异(P＞0.05);鱼油组肝细胞内三酰甘油(TAG)放射活性百分率为(2.0±0.9)％,显著高于大豆油组的(0.8±0.4)％(P＜0.05);鱼油组与大豆油组肝细胞内β-氧化产物放射活性百分率分别为(1.0±0.3)％和(1.0±0.2)％,2组间无显著差异(P＞0.05).2)大豆油组肝细胞中FABP3、D6D、D5D基因的相对表达量均显著高于鱼油组(P＜0.05),而FABP10和CPT-Ⅰ基因的相对表达量在2组间无显著差异(P＞0.05).由此可见,大豆油替代饲料中的鱼油对大西洋鲑肝细胞内FFA、PLs合成及脂肪酸β-氧化等脂肪酸代谢途径无显著影响,但显著降低了肝细胞内TAG的合成,促进了肝细胞内脂肪酸的去饱和,因此大豆油替代鱼油在一定程度上影响了肝细胞内脂肪酸代谢.