饲料鱼油n-3多不饱和脂肪酸含量变化对小鼠脑聚集DHA及去饱和酶和SREBP-1表达的影响

摘要

目的：探讨饲料中鱼油n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)含量对小鼠脑组织中二十二碳六烯酸(DHA)的影响，同时观察肝、脑组织中△5和△6去饱和酶表达的变化。rn 方法：使用3-4周龄C57BL／6J雌性小鼠，分别给予4种不同含量的鱼油n-3 PUFAs(n-3 PUFAs占总脂肪酸含量的百分比分别为2.8％，5.4％，10.0％和23％)饲料喂养3个月：饲料中n-6／n-3 PUFAs比值分别为20：1、10：1、5：1、1：1，其中n-6 PUFAs来自葵花籽油;以n-3 PUFAs缺乏(含纯葵花籽油)饲料为对照。应用气相色谱分析对血浆、肝脏和脑组织中脂肪酸进行测定;采用实时荧光定量PCR(RT-PCR)对小鼠肝脏和脑组织中△5和△6去饱和酶mRNA表达进行分析;同时应用蛋白质免疫印迹技术对小鼠肝、脑组织中的SREBP-1和PPARβ的表达水平进行半定量测定。rn 结果：与n-3 PUFA缺乏饲料组相比，含鱼油n-3 PUFAs饲料喂养组小鼠血浆、肝脏及脑组织中的DHA含量均明显增加，饲料中鱼油n-3 PUFAs含量变化对脑聚集DHA的影响存在着一定的剂量一效应关系。进一步发现，在肝组织中，鱼油n-3 PUFAs饲料喂养组△6去饱和酶mRNA表达量和SREBP-1的表达水平较对照组显著降低;而在脑组织中，只有n-6／n-3PUFAs(1：1)组△5、△6去饱和酶mRNA表达量和SREBP-1的表达水平较对照组显著降低。rn 结论：脑组织中DHA的聚集随饲料中鱼油n-3 PUFAs含量的升高而增加;脑中△6和△5去饱和酶和SREBP-1的表达在高含量鱼油n-3 PUFAs摄入时才受到抑制，提示膳食摄入DHA需要在很高含量时，才有可能满足脑的需求。