下岗职工李树华饲养珍禽致富

摘要

山鸡,学名环颈雉,又名七彩山鸡、野鸡。雄的羽毛斑斓,绚丽多姿,似雄孔雀;雌的全身为沙褐色。它们是集食用、药用、观赏为一体的传统美味佳肴和滋补珍品。根据中山医科大学测定,家养的山鸡肉,蛋白质含量比家鸡高38—45％;脂肪含量比家鸡高40—52％,并含有丰富的磷、钙、铁、无机