10株粪肠球菌益生性能的研究

摘要

通过对10株粪肠球菌生长特点、耐高温、耐胆盐、耐酸性和体外抑菌等益生性能的研究，综合评价它们的益生效果，最终获得一株益生效果较好的菌株HEW—A308：其具有生长周期短、延滞期短、产酸能力强；耐高温、耐酸性和耐胆盐性强；能够抑制致病型大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的生长等优良特性，为益生菌新产品的开发提供了菌种。