以人为本 厨房数字化的核心

摘要

怎样的厨房设备才算是数字化，在硬件升级的同时，我们的厨师要怎样面对厨具不断更新发展这一趋势？从陈礼馀和周伟武两位大厨的访谈中，可以看到他们从不同角度的理解，厨具这一硬件设备与厨房团队这一软件之间的关系。