餐饮品牌化趋势越来越明确

摘要

过去几年让餐饮人意识到,品牌如果没有先进的经营理念和雄厚的资金,抗风险的能力会比较小。为什么知名品牌、连锁品牌可以生存下去?首先是资金链的支撑,其次是品牌化的打造。消费者一旦对一个品牌产生认知,并且认同了它的一些产品,就会形成一种选择路径。这种路径里产生的信赖对餐饮企业来说非常重要,而品牌化正是形成这种信赖的关键。今年对于已经形成品牌效应的企业而言,相信形势会是相当喜人的。而对于创新的品牌来说,在初始阶段会有一定难度,需要付出一些努力,也要承担一定压力,这其中也包括品牌化打造的部分。