丰泽古韵 鲁菜新演绎

摘要

原木简约、禅意淡然的新中式设计,跳跃着明亮的橙色,耳畔萦绕着古韵悠然、不绝如缕的琵琶曲老字号丰泽园新近开业的首家“新中式”直营店在北京东直门全新亮相。据北京丰泽园饭店行政总厨师长安万国介绍,新菜单中既有丰泽园久负盛名的葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、干炸丸子、银丝卷等传统招牌菜品,也有适应时代的创新菜式。厨师团队选取我国南北方新鲜优质食材,借鉴川菜、粤菜技法,将其与鲁菜的理念相融合,在色彩搭配和摆盘上升级,令老字号焕发新的活力。